最近很多地方雞蛋有一些泛濫，很多人雖然說(shuō)喜歡吃雞蛋，但是雞蛋吃多了也不好，特別是蛋黃，蛋黃中的膽固醇含量是比較高的，有一部分人可能對(duì)雞蛋過(guò)敏，只要一吃雞蛋就會(huì)出現(xiàn)身體不適，那雞蛋過(guò)敏能吃蛋糕嗎？雞蛋過(guò)敏可以吃蛋糕嗎？

1、雞蛋過(guò)敏能吃蛋糕嗎

有雞蛋過(guò)敏癥狀的人群最好不吃蛋糕或者少吃蛋糕，蛋糕在制作過(guò)程中為了提鮮和增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)放入雞蛋，雞蛋過(guò)敏的人吃多了蛋糕，可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。

2、雞蛋過(guò)敏吃蛋糕的危害

雞蛋過(guò)敏的人吃少量蛋糕后可能會(huì)有：皮炎、鼻塞、惡心、嘔吐、哮喘等癥狀，體質(zhì)弱的甚至?xí)袊?yán)重的情況出現(xiàn)，比如過(guò)敏性休克，這會(huì)危及生命。

3、想吃蛋糕怎么辦

生活中不乏明知山有虎，偏向虎山行的人，很多人知道自己對(duì)雞蛋過(guò)敏，卻還是想吃蛋糕，這個(gè)時(shí)候，我們可以嘗試自己做DIY蛋糕，少放或者不放雞蛋，既能吃到香甜的蛋糕，又能體會(huì)到自己動(dòng)手的樂(lè)趣。

4、雞蛋過(guò)敏是蛋白過(guò)敏嗎

雞蛋讓人過(guò)敏的原因來(lái)自其中一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不止存在于蛋白中，蛋黃也有，蛋黃和蛋白中的過(guò)敏原并不一樣。有些人對(duì)蛋白過(guò)敏，有些人對(duì)蛋黃過(guò)敏，有人則兩種都過(guò)敏。相對(duì)來(lái)說(shuō)，蛋白過(guò)敏的人更多一些。

5、電飯鍋?zhàn)龅案獾馁N士

（1）打雞蛋清非常關(guān)鍵，最好是將雞蛋清完全打氣泡，用電動(dòng)打蛋器可以節(jié)省更多的時(shí)間，也更加省力。

（2）如果家中有油紙，可以將油紙鋪在電飯煲的內(nèi)膽中，這樣做好的蛋糕更加容易脫膜。

（3）打蛋白的速度是從一開始的低速到后來(lái)的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點(diǎn)點(diǎn)塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。檢查自己的打蛋器上有沒(méi)有沾水，有水肯定打發(fā)不了。

（4）倒入蛋糕模具的時(shí)候，端起來(lái)輕扣幾下，可以排出面糊里的氣體。