雞湯是非常滋補(bǔ)的食物，許多人在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候會(huì)喝些雞湯，雞湯的味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，能夠預(yù)防感冒，提高身體免疫力，不過(guò)不是任何人都適合喝雞湯的，那么哪些人不適宜喝雞湯？哪些人不宜飲用雞湯？下面為大家介紹。

1、不宜喝雞湯的人群

1、慢性淺表性胃炎患者

本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者

不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯

因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者

雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者

雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進(jìn)程。

2、雞湯的做法

(1)歸芪烏雞湯做法

先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開(kāi)后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。

(2)紅豆烏雞湯做法

紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。

(3)木耳金針烏雞湯做法

將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。

(4)枸杞紅棗烏雞湯做法

將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi)，然后放入以上材料，水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)即可。

杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。

(5)人參烏雞湯做法

將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開(kāi)，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過(guò)的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開(kāi)，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開(kāi)后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。