大家都知道早餐是十分重要的三餐之一，而早餐飲食不僅影響著上午的精力同時對于減肥瘦身也起到重要作用。對于需要減肥的小伙伴來說，合理控制飲食是非常重要的事情，這就包括早餐。那么早餐減肥食譜有哪些？早上吃什么對減肥好？

1、早餐減肥食譜

1，早餐豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個。中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗。晚餐素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗

2，早餐紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把，中餐西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗，晚餐菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心。

3，早餐醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭，中餐涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗。晚餐涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

4，早餐南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜，中餐紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭。晚餐冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥。

上面就是我為大家介紹的4款減肥食譜，有需要的朋友，不凡可以嘗試一下。而且減肥是需要持之以恒才會有效果的，所以需要減肥的朋友要堅持下去。

2、正確健康的減肥餐

千萬不要以為減肥就不能吃肉，靠譜的減肥餐里，吃肉也少不了?！皽p脂=少淀粉+適量蛋白+健康油+高纖維”才是正確的健康減肥餐，才是減肥最好的方法。

①少吃淀粉——但不能不吃，優(yōu)選低脂食物

人體是以糖類為能量來源的，就算是食用了脂肪或者蛋白質(zhì)，也要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖才能夠用于產(chǎn)能。如果沒有攝入碳水化合物(淀粉及糖)，攝入足夠的蛋白質(zhì)和脂肪，人體也會將蛋白和脂肪轉(zhuǎn)化為糖，用以維持生命。

我們?nèi)祟惖南到y(tǒng)是為了吸收糖類而優(yōu)化的，所以對蛋白質(zhì)和脂肪的吸收效率比較的低。在無糖的狀態(tài)下即使吃得再多，吸收的蛋白質(zhì)和脂肪也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠我們每一天的基本消耗，余下的熱量虧空靠的就是燃燒我們自身的蛋白質(zhì)和脂肪了。因此，減少淀粉的攝入是能夠有效減脂的。

“阿特金斯減肥法”所推崇的就是不吃淀粉(碳水化合物)減肥法，但是長期保持低碳水化合物攝入饑餓感會非常強(qiáng)烈，由此引起的過度蛋白質(zhì)脂肪攝入還會額外加重腎臟肝臟的負(fù)擔(dān)，所以通常需要有專業(yè)人員(醫(yī)生)指導(dǎo)和觀察下才能進(jìn)行，以保證不會損害健康。

所以，為了健康著想，淀粉還是不能不吃，在減肥餐單里有少量的淀粉以維持正常的生命活動才是健康首選。

推薦健康淀粉類食材：

全麥面包為代表的全谷物、燕麥片、糙米、紅薯等粗糧。

健康淀粉假冒者：含糖的谷類麥片、精制米面。

②多吃優(yōu)質(zhì)蛋白——關(guān)鍵適量

蛋白質(zhì)的來源包括植物性蛋白和動物性蛋白，不論是何種，關(guān)鍵是優(yōu)質(zhì)和適量。蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)的代謝時間比較長，可以長時間保持飽腹感，有利于控制飲食的量。

同時蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。最重要的是，多余的蛋白質(zhì)不會在體內(nèi)儲存，也不會大量的轉(zhuǎn)化成脂肪，除用于機(jī)體正常生理需求以外，大部分以能量的形式代謝掉。

值得留意的是，一般高蛋白質(zhì)的食物，脂肪的含量也會比較高，所以在選擇大量攝入蛋白質(zhì)的時候，也要有意識地選擇脂肪含量較少的高蛋白食物。

推薦優(yōu)質(zhì)蛋白類食材：

白肉——雞肉、魚肉等。跟紅肉筆記來，白肉所含的脂肪更少。但雞肉的皮和骨頭所含的飽和油脂很高，如果取出雞皮和骨頭，只吃肉會更好。

蛋白——水煮雞蛋的蛋白可以加入你的減肥餐單里，它可是最簡單又優(yōu)質(zhì)的蛋白來源。但注意盡量少食用蛋黃，蛋黃里含的膽固醇等脂類比蛋白高處許多。

豆類——大豆的產(chǎn)品和豆類，例如豆腐等食物都能提供豐富的蛋白質(zhì)，而且豆類制品是植物性蛋白，脂肪含量低，對降低人體的膽固醇水平非常有幫助。

低脂奶制品——假如你想要讓你的減肥餐單更加美味，可以選擇低脂奶制品。它的種類繁多，包括了牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時候也吸收了鈣。

堅果——杏仁、核桃、花生、南瓜子等。堅果的熱量不低，但它含有高蛋白的同時含有單一的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)的纖維，在你的減肥餐里算上少量的堅果作為零食，不僅能延遲你感到饑餓的時間，還能為你提供維生素E和微量元素，減肥的同時不忘美麗自己。

優(yōu)質(zhì)蛋白假冒者：全脂牛奶、加糖酸奶(調(diào)制酸奶)、烤豆子、油炸豆子、腌或熏過的堅果等。

③健康油——不能貪多

減肥雖說要控制脂肪攝入的同時減掉身上的脂肪，但攝入適量的健康油也是很有必要的。你的靠譜減肥餐里要盡量少的動物性脂肪，但能降低膽固醇、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的植物油怎么可以沒有！

植物油都有助于控制對食物的渴望，還幫你燃燒脂肪，使你的膽固醇維持在一個令人愉悅的水平——你還需要更多的理由嗎？快去廚房檢查你的菜油是什么吧！

推薦健康油：

橄欖油、芝麻油、茶油、芥花油、菜籽油。要注意的是，不要太長時間使用同一種油來烹飪，偶爾更換食用油的種類才能令不同的脂肪和營養(yǎng)均衡吸收。

健康油假冒者：氫化植物油、人造脂肪、人造黃油。

④高纖維食物——多元化攝入，減肥又健康

纖維素不能被我們消化吸收又不能提供營養(yǎng)，但食用高纖維的食物能幫助我們活動腸胃，對身體的好處多多，不愧為第七營養(yǎng)素呢。

高纖維食物有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，還有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。

高纖維食品推薦：

菌類——菌類的纖維素含量最高，其中干香菇、干銀耳和黑木耳可是高纖維食物的冠亞季軍。

谷物——谷物的纖維素含量在4%到10%之間，從多到少排列為麥麩、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。其中以大麥為宜大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

蔬菜——研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。筍內(nèi)所含大量的膳食纖維素，被譽(yù)為“現(xiàn)代文明病”防治因子。茄子也是不錯的選擇，其熱量低，所以便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。其余含纖維素較多的有：辣椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

水果——水果中纖維素含量最多的是山楂干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。需要控制糖類的減肥餐單里，不妨選擇甜度較低、纖維高的種類，如蘋果、西紅柿、番石榴等，避免選擇甜度高又精致的水果。

建議：一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以20-30克為宜。如果是平時膳食纖維攝取較少的人，最好以循序漸進(jìn)的方式增加，還應(yīng)多飲水，這樣才能發(fā)回高纖維食物最好的功效。