其實很多人平時都喜歡吃干果類的食物，干果類的食物一般營養(yǎng)價值都是比較高的，核桃是其中的一種，經(jīng)常聽到有人說多吃核桃對大腦是有好處的，但是每天都不能吃太多，核桃如果不保存好是容易發(fā)霉的，那發(fā)霉的核桃能吃嗎？發(fā)霉的核桃可以吃嗎？

1、發(fā)霉的核桃能吃嗎

發(fā)霉的核桃不建議吃。

核桃發(fā)霉大多是保存不當(dāng)引起的，這樣的核桃吃了對身體的傷害比較大，為了健康著想，不建議食用發(fā)霉的核桃。

2、發(fā)霉的吃了有什么危害

發(fā)霉的花生上可能有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質(zhì)，一次攝入過多可引起急性毒性，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死等，而且黃曲霉毒素是目前所知的致癌性最強的化學(xué)物質(zhì)，主要引發(fā)肝癌，也可引發(fā)腎癌、胃癌。

3、核桃外殼發(fā)黑還能吃嗎

核桃殼外邊是黑的不一定就發(fā)霉了，有些是因為之前去皮（從樹上摘下來后，要曬干去皮，也就是外邊包著核桃的綠殼子）不徹底，殘留在核桃殼縫隙中，風(fēng)化后留下的，對果瓤沒任何影響。

4、核桃怎么保存不會發(fā)霉

核桃仁盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子，這樣就不怕發(fā)霉了。

5、桃怎么吃最營養(yǎng)

生吃好，植物生吃營養(yǎng)好，因為一經(jīng)炒熟，許多營養(yǎng)成份就要被破壞。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌，還有因核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

但是在某些情況下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃會對某些病癥有良好的效果。