在生活中很多人都有減肥的習(xí)慣，但是減肥是需要掌握方法的，不僅需要通過(guò)運(yùn)動(dòng)健身來(lái)消耗能量，而且還需要通過(guò)飲食來(lái)控制能量攝取，那么果不錯(cuò)的減肥食譜有哪些？減肥效果很好的膳食有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解減肥效果不錯(cuò)的食譜吧。

1、效果不錯(cuò)的減肥食譜

(1)西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。

做法：西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤(pán)。把煮好的蔬菜擺放在一個(gè)盤(pán)子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

功效：多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

(2)牛骨蝦皮湯

材料：牛骨一根、蝦皮50g、姜3片，陳醋幾滴，蒜少許，鹽少許。

做法：先將新鮮的牛骨洗凈，仿佛清水中煮開(kāi)；再加入幾滴陳醋和姜蒜一起煲煮1小時(shí)，等待湯中有漂浮物出現(xiàn)后將其撈出丟掉；再放入蝦皮加入鹽煮半個(gè)小時(shí)即可出鍋。

功效：牛骨蝦皮湯不僅可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還能促進(jìn)人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，作為午餐飲用營(yíng)養(yǎng)成分足夠，當(dāng)作減肥餐的話，還能通補(bǔ)易瘦了，非常適合急需燃脂的MM飲用。

(3)香爆紅薯飯

材料：紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。

做法：將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用；在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，加鹽；放入適量的水，然后把大米放在紅薯上，用小火燜熟就行了。

(4)番茄炒鮮菌

材料：番茄2個(gè)，鮮菌250克，適量的蔥。

做法：番茄洗凈切塊，鮮菌洗凈備用。鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)大火。鍋熱后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁最倒入鮮菌翻炒。加入小許黃酒及水燜燒。菜熟后加入適量的鹽、莫名蔥花拌勻即可。

功效：番茄中富含番茄紅素，不僅對(duì)心血管有保護(hù)作用，還有著極強(qiáng)的抗氧化能力，能延緩衰老、塑身的功效呢。

(5)滑炒素肉片

配料：白蘿卜1斤，雞蛋1個(gè)，木耳少許，姜片/蔥段各適量，鹽，味精，白糖，豆粉，植物油。

做法：將白蘿卜煮熟去皮，切成薄片。雞蛋打散，加豆粉攪成糊，要全部攪開(kāi)不要有疙瘩。把蘿卜片放糊里拌勻，放滾水鍋里汆1下馬上撈出來(lái)。（汆：就是燙1下的意思）炒鍋放油用大火，燒至七成熟放汆好的蘿卜片，翻炒一下，立即放姜片、蔥段、木耳、鹽、糖、味、炒拌均勻即可。

功效：鹽糖味的量按自己口味來(lái)放。本菜起直接作用，祛脂減肥。

2、減肥飲食禁忌

1、所有的西餐：別看一道道的上菜，每道只占據(jù)大盤(pán)中的一角，西餐的熱量卻比缽滿盆滿的中餐更驚人。一份洋蔥開(kāi)胃菜的熱量就可能高達(dá)800卡，牛排就更別提了。

2、偽裝食品：很多食品都以健康為招牌，但實(shí)際上并沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)，如各種水果飲料、蔬菜餅干以及兒童水果甜點(diǎn)等。

3、大漢堡：加大漢堡，雙份的牛肉餅，不變的價(jià)錢(qián)--你真能從中占到便宜嗎?巨無(wú)霸的熱量可高達(dá)1520卡，是一名中年女性一天需要的全部熱量，忍痛割愛(ài)吧。

4、帶餡面包：面包本身營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，但加了巧克力、水果、奶油餡就不一樣了，不僅糖分和熱量倍增，營(yíng)養(yǎng)也少得可憐。所以，選擇原味的全麥面包才是對(duì)自己好的表現(xiàn)。

5、小蛋糕大熱量：蛋糕看起來(lái)沒(méi)有那么多的脂肪和熱量，但在加工過(guò)程中被加入了各種高熱量的原料。千萬(wàn)不要讓孩子養(yǎng)成吃蛋糕的習(xí)慣。

6、奶咖：一杯普通星巴克白咖啡的熱量相當(dāng)于二兩主食。但這不是咖啡的錯(cuò)，它本身的熱量其實(shí)非常低。如果酷愛(ài)喝咖啡，最好將咖啡“瘦身”，選擇低脂型，而且不加糖和奶油。

7、超市中的食物香氣：購(gòu)物時(shí)最容易餓，再被超市中點(diǎn)心、肉制品的香氣吸引，會(huì)讓人在隨后一頓飯吃下兩倍的東西。在逛街時(shí)帶上水和低熱量餅干，就可避免禁不住美食誘惑而吃得過(guò)多了。

8、身邊難以拒絕的美食：美食越來(lái)越多了，漢堡、薯?xiàng)l、沙拉、烤肉、比薩、甜點(diǎn)……當(dāng)人們熱衷于新式的餐飲習(xí)慣時(shí)，卻忽視了健康最根本的來(lái)源：水果和蔬菜，這些天然的食物是健康的源泉。

9、油炸食品：所有的油炸食品都該少吃，別以為油炸蔬菜和豆制品就會(huì)健康，它們一樣含有大量脂肪，該從你的菜單中刪除。