核桃是生活中常見的一種堅果，核桃仁吃起來非常美味，而且營養(yǎng)也是非常豐富的，核桃的保存時間還是比較長的，不過核桃仁可能會受潮導致霉變，所以保存的時候需要采取一些方法了，那么核桃仁要怎么保存？核桃仁的功效作用有哪些？

1、核桃仁怎么保存

首先，盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

其次，用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

最后，建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。

2、核桃仁的營養(yǎng)價值

1、核桃仁富含維生素E和其他各種營養(yǎng)素，可以使得秀發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠對皮膚起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。

3、核桃仁中的各種營養(yǎng)元素，對大腦神經(jīng)有著一定的保護作用。無論是蛋白質(zhì)還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉都有著重要的存在價值。長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉能力。

4、核桃仁含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是人體每天必需的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)能夠補益身體，而且長期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質(zhì)的人也是很適合食用的。

3、核桃仁的功效

核桃仁性溫、味甘而微辛，補腎養(yǎng)腎，補血益氣，潤腸通便，強身健體，可治腰酸腿疼，腎虛肺寒，哮喘咳嗽，小便頻繁，便秘郁結，對男性陽痿等也有一定的功效。

4、核桃仁的作用

1、消炎殺菌：科學研究表明，核桃仁可以抑制細菌的產(chǎn)生，去除細菌，能夠消炎，對一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達百分之一百。

2、預防癌癥：實驗表明，核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有著一定的抑制作用，對其他各種癌癥也有一定的收斂作用。

3、延年益壽：核桃仁里面含有的多種營養(yǎng)成分，對于大腦細胞的新陳代謝能夠起到促進的作用，從而加快大腦組織的運轉，起到延年益壽的作用。

4、凈化血液：核桃仁對血管內(nèi)壁中的雜質(zhì)可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。

5、降低膽固醇：核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動脈的硬化，從而更進一步的降低膽固醇。

6、降低血糖：核桃仁對某些類型的糖尿病有著一定的治療作用。

7、舒緩疲勞：核桃仁有一定的安神寧心作用，可以舒緩一定的疲勞感。

8、順通腸胃：核桃仁對便秘等有著一定的效果，可以促進腸胃的蠕動，潤滑腸道。

5、核桃仁的做法

(1)糯米核桃粥

材料：糯米100克，核桃仁30克，紅棗30克。

調(diào)料：白糖適量。

做法：1、糯米去雜，用清水浸泡2小時，紅棗洗凈，用清水浸泡1小時后，去核，核桃仁用熱水燙泡后剝?nèi)ズ稚谋∑ぁ?

2、砂鍋中放適量清水燒開，放入泡好的糯米、核桃仁、紅棗，大火燒開后改用小火煮30分鐘，再大火出稠即可，吃時可用白糖調(diào)味。

(2)三仁燒雞翅

材料：雞翅400克，炸杏仁50克，炸核桃仁30克，炸花生仁50克。

調(diào)料：料酒、白糖、醬油、植物油、香油、姜、蔥各適量，生粉、雞精、胡椒粉、鹽各少許。

做法：1、將雞翅洗凈，水焯過、瀝水、放涼，將杏仁、核桃仁、花生仁研碎。

2、坐鍋點火，放少許油，放白糖炒出糖色，倒入雞翅上色，放料酒、姜蔥，加醬油、鹽、胡椒粉燒至雞翅八成熟時，放入三種仁，用生粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

(3)意式松仁豬排

材料：排骨400克，松仁100克，核桃仁100克。

調(diào)料：植物油、白蘭地、芥末、辣椒他、胡椒粉、洋蔥、鹽各適量。

做法：1、將排骨洗凈控干水，加鹽、胡椒粉、白蘭地、洋蔥等腌制。

2、芥末調(diào)汁抹在排骨上，把松仁及核桃仁拍碎沾在排骨表面。

3、鍋置火上倒入油燒至七成熱，把排骨放入炒至琥珀色即可。

(4)核桃魚肚煲

材料：核桃仁60克，魚肚100克，雞肉250克。

調(diào)料：植物油、姜、蔥、料酒、胡椒粉、上湯、鹽、味精各適量。

做法：1、將核桃仁放入沸水鍋內(nèi)氽一下，去皮，魚肚用油發(fā)好，切成塊，雞肉洗凈，切方塊，姜拍松，蔥切段。

2、將核桃仁、魚肚、雞肉、姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加入上湯，置大火上燒沸，再用文火煲25分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

(5)玉米核桃餅

材料：玉米粉150克，核桃仁100克，荸薺洗凈去皮，蜜棗去核，然后一起剁成泥，裝入大碗內(nèi)，加入核桃仁、玉米粉、白糖、清水調(diào)勻成漿汁。

炒鍋置中火上，放油燒至七成熱，放入漿汁煎至水氣散失出香味時，翻個再煎，待兩面呈金黃色即可。