桂圓是很常見(jiàn)的一種食物，其實(shí)很多人都覺(jué)得桂圓和龍眼很像，其實(shí)桂圓就是龍眼，桂圓不僅味道很誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以直接吃，也可以用來(lái)泡水喝，還有很多人經(jīng)常會(huì)用桂圓來(lái)煮粥，那桂圓表面發(fā)霉還能吃嗎？桂圓外殼發(fā)霉還能吃嗎？

1、表面發(fā)霉還能吃嗎

桂圓外殼發(fā)霉的情況比較復(fù)雜，除了變質(zhì)能引起發(fā)霉，蟲(chóng)害也有可能引起桂圓表面發(fā)霉，只要打開(kāi)外殼后，桂圓肉沒(méi)有腐敗變質(zhì)就是可以食用的。

2、桂圓肉發(fā)霉還能吃嗎

不建議吃發(fā)霉的桂圓肉。

桂圓肉糖分較高，變質(zhì)反應(yīng)比較大，桂圓肉發(fā)霉，一般會(huì)伴有長(zhǎng)毛、肉質(zhì)腐敗等相關(guān)現(xiàn)象，這樣的桂圓肉吃了對(duì)身體是有傷害的，建議不要食用。

3、吃了發(fā)霉的怎么辦

吃了發(fā)霉的桂圓很有可能造成腹瀉、嘔吐、中毒等癥狀，如有上述情況建議盡快就醫(yī)治療，沒(méi)有腸胃反應(yīng)建議多喝水，幫助身體進(jìn)行排毒。

4、桂圓要怎么保存

密封好放在干燥的地方保存即可。

桂圓是經(jīng)果農(nóng)曬干的龍眼，水分已經(jīng)蒸發(fā)掉了，只要密封將桂圓，避免上潮就可以了。建議每次取用后將剩余的桂圓密封好，不要出現(xiàn)密封袋漏氣等情況，以免上潮。

5、家庭龍眼保存方法

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買(mǎi)回來(lái)的龍眼都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開(kāi)裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開(kāi)裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開(kāi)水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開(kāi)水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來(lái)，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。