三高是老年人比較多發(fā)的一系列癥狀,三高是什么意思呢?其實三高就是指高血壓高血糖以及高血脂,而老年人一般容易出現(xiàn)血液粘稠度上升的癥狀,所以一般會容易引起三高癥狀。那么,一般三高的老年人適合吃什么食物呢?三高老人可以吃什么呢?
燕麥含有豐富的膳食纖維,并且燕麥中所含的可溶性纖維在其他谷物中是找不到的,三高老人經(jīng)常吃燕麥,能夠有效降低膽固醇和降低血脂。
玉米除了含豐富的鈣,磷,鎂,鐵,硒,以及維生素A,維生素B1,B2,B6,維生素E和胡蘿卜素以外,還含有豐富的膳食纖維,三高老人除了可以直接食用煮玉米之外,用玉米油烹調(diào)食物,同樣可以降低膽固醇,并軟化血管。
海藻熱量低,脂肪低,含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化,調(diào)節(jié)免疫力,抑制腫瘤,降低膽固醇,延緩衰老,抗感染等生理功能。三高老人日常飲食中應(yīng)該多吃海帶,因為海帶含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
火龍果是三高老人的理想食療水果,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性纖維,可以明顯調(diào)節(jié)高血壓,高血脂,高血糖的癥狀,同時還具有排毒,保護胃壁,抗衰老,預(yù)防癡呆,減肥等作用。
山楂是很好的降血脂食品,山楂中含有三萜類,黃酮,山楂酸,檸檬酸等物質(zhì),具有利尿,擴張血管的作用,對降血壓,抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有較好的療效。
銀耳多糖有抗血栓形成的功能,可保護心腦血管,銀耳富含膳食纖維,三高老人食用可加強腸胃蠕動,減少脂肪吸收,能有效降低膽固醇,增強免疫力,抗腫瘤。
芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì)有鎮(zhèn)靜安神作用,因此也稱鎮(zhèn)靜素,這種物質(zhì)能抑制血管平滑肌緊張,減少腎上腺素分泌,從而降低和平穩(wěn)血壓,并且不會像降壓藥一樣吃多了造成低血壓。
山藥中含有的黏液蛋白,維生素和微量元素,能有效阻止血脂在血管壁里的沉淀,對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,對三高老人尤為適宜。
1、忌高膽固醇飲食
高血脂患者一定要做到少吃膽固醇含量高的食物,若再從食物中攝入過量的高膽固醇,勢必會使血脂升得更高,使動脈粥樣硬化和冠心病加速形成。因此高血脂患者膽固醇攝入量應(yīng)該控制在每日300毫克以下。宜食幾乎不含膽固醇的植物性食物,對于膽固醇含量高的畜禽等動物內(nèi)臟,如肝、腎、腸、腦等一定要忌食,蛋和魚也要少吃。
2、不宜過量飲酒
少量飲酒能夠改善人體脂質(zhì)代謝,促進血液循環(huán),并可有效防治動脈硬化;但大量飲酒會損傷人體組織細胞,能抑制脂蛋白酶的活性,造成肝臟合成低密度脂蛋白增多,導(dǎo)致血中低密度脂蛋白消除速度減慢,促使甘油三酯濃度升高,進而加速動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。因此,高血脂思者應(yīng)嚴(yán)格限制飲酒量。
3、忌經(jīng)常吃瘦肉
雖然瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低于肥肉的含量,但這并不等于說瘦肉都是低脂肪的。把瘦肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物源,也會發(fā)生高血脂、動脈硬化、腦出血等心血管疾病。因為瘦肉中含有較高的蛋氨酸,會對動脈血管壁內(nèi)皮細胞造成直接損害,促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入到動脈血管壁內(nèi),進而形成動脈粥樣斑塊而發(fā)生動脈硬化。
4、不宜多吃糖類食物
一般一日三餐所攝取的糖類,已經(jīng)能夠滿足人體代謝的需要,甚至已經(jīng)超過了人體的需要。如果再在飲食中加入糖類,或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等,會使攝入糖類過多,使其在干燥內(nèi)合成過多的脂類,會造成體內(nèi)脂肪堆積和血脂升高。
5、高血壓者忌喝咖啡
咖啡因能夠使血壓上升,還能使情緒緊張,從而加重高血壓癥狀,尤其時有家族高血壓病史的人,在攝取咖啡因后,血壓上升最多。尤其是在情緒緊張的時候,更不要喝咖啡,因為壓力加上咖啡對高血壓有相乘效應(yīng)。
6、高血壓患者飲食忌過飽
當(dāng)胃內(nèi)充滿食物時,為了充分消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì),血液會大量地向胃腸道分流,使其他組織的血液供應(yīng)相對減少,從而引起血壓下降。當(dāng)血壓下降突然明顯時,可造成心血管供血不足。如飽餐時攝入了大量高脂肪食物,可使血中脂質(zhì)濃度迅速升高,血液黏度上升,血小板聚積性增高,易形成微血栓,從而很容易誘發(fā)心絞痛,乃至心肌梗死和腦血管病發(fā)作。故心、腦血管病及高血壓患者不宜飽餐。
7、宜多食含鋅的食物
人體缺鋅可引起血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的明顯升高和高敏度脂蛋白膽固醇的降低。所以高血脂患者應(yīng)多吃含鋅多而且對血脂影少的是,如黃米、大麥、稻米、麩皮、小麥胚粉、黑豆、蘑菇、葵花籽、核桃、松仁等已補充體內(nèi)鋅的不足。同時高血壓患者不宜多喝生水,因為生水腫含鈣、鎂較多,與鋅容易形成一種復(fù)合物,從而導(dǎo)致血清鋅水平降低,所以高血脂患者宜低鈣低鎂飲食。
8、宜食含銅的食物
如果人體內(nèi)缺銅,就臺導(dǎo)致血清低密度脂蛋白膽固醇異常升高,可見銅對血脂的代謝有一定的影響,由于正常人血清中正常的銅含量為15.7微摩爾/升,建議成年人每日應(yīng)攝如銅2—3毫克。尤其是高血脂患者平時更應(yīng)多吃富含痛的食物。
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