想要做好一頓飯除了食材以外還需要準(zhǔn)備好炊具，最重要的炊具當(dāng)然就是鍋了，很多人在買鍋的時候可能會注意到很多問題，什么樣的鍋不粘鍋，什么樣的鍋好洗，什么樣的鍋炒出來的食物更健康，那用什么鍋炒菜對人體健康更有益？炒菜用什么鍋最好？

1、鐵鍋補鐵

鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋補鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的首選。

2、不銹鋼鍋干凈

不銹鋼鍋的材質(zhì)是不銹鋼，用不銹鋼鍋炒過菜之后很容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛(wèi)生。不銹鋼鍋成分溫度，不能為人體補充微量元素。

3、不粘鍋方便

不粘鍋是近些年比較熱的炊具，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因為好炒菜，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是值得注意的是，不粘鍋的使用壽命比較短。

4、陶鍋美觀

陶鍋的原材料是沙土，屬于健康材質(zhì)。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會生銹也好清洗，做菜也很方便，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。不是經(jīng)常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。

5、搪瓷鍋輕便

搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來烹飪湯品，煲出來的湯品口感比較好，因為工藝原因，現(xiàn)在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價格稍貴。

6、銅砂鍋炒菜快

銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導(dǎo)熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會比較好，但是銅砂鍋的價格偏高。

7、小貼士

綜上所述，每種炊具都有自己的針對性，我們的樂哈網(wǎng)友根據(jù)自己的炒菜需要選擇相對應(yīng)的鍋就好，要我說，能將每種炊具的特長發(fā)揮到最佳對我們?nèi)梭w的健康更有益。

8、鐵鍋炒菜有什么好處

(1)補充鐵元素

鐵鍋中有鐵元素，用鐵鍋炒菜最明顯的好處就是可以為人體補鐵，隨著菜肴的加熱，鐵元素進入食物中，可以達到補鐵的效果。

(2)節(jié)省食用油

經(jīng)常用鐵鍋炒菜，鍋面會生成一層油光，這樣的鐵鍋不是不干凈，而是使用養(yǎng)護得比較好，做菜的時候不用放太多油就可以達到烹飪的效果。

(3)炊具不粘鍋

使用不粘鍋會有一定的健康風(fēng)險，鐵鍋使用、養(yǎng)護久了一樣會不粘鍋，而且使用鐵鍋炒菜還沒有任何健康風(fēng)險。