筍子的品種是比較多的,在春季成熟的一般是春筍,春筍有清熱除煩的功效,很多人都喜歡吃春筍,春筍是非常嫩的,吃起來非常爽口,但是有人會發(fā)現(xiàn)吃春筍的時候有澀口的感覺,這就要注意烹飪的技巧了,那春筍為什么吃起來澀嘴?春筍怎么處理不會澀嘴?
春筍澀嘴是它身體里面的草酸在作祟,這種物質(zhì)如果在烹飪的時候沒有將它完全除去,人們在吃的時候就會出現(xiàn)發(fā)澀發(fā)麻的情況,而且它還很容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣,草酸鈣不容易溶解,會影響人體對鈣的吸收,不利于人體的健康,因此在吃的時候最好把它的澀味去除掉。
不建議經(jīng)常吃澀嘴的春筍。
因為春筍中含有大量的草酸,它與鈣結(jié)合之后會形成草酸鈣,人體對鈣的吸收會受到影響,長期吃澀嘴的春筍人體還很容易得結(jié)石,因此在吃春筍的時候最好先把它里面的草酸給分解掉。
首先把鍋中的水燒開,將切成片狀的春筍倒進(jìn)去煮15分鐘左右,然后讓它泡在清水里面,需勤快換水,大概三四個小時的樣子就得換一次,一般情況而言薄筍片一天左右就能吃,厚些的筍片可能需要量天的時間才能把澀味去掉。
將帶皮的春筍連同去籽的紅辣椒一起放到淘米水中煮,煮好冷卻之后拿清水沖,這樣也能將春筍的澀味去掉。
可以將切好的新鮮春筍放到粗鹽里面腌,大概腌4個小時左右,腌好之后用清水泡,泡的時候也要三四個小時換下水,一天之后就可以食用了。
可以把切好的春筍放到黃酒里面泡5分鐘的樣子,在浸泡的時候可以攪拌春筍片一兩次,然后用漏勺把黃酒過濾掉,這樣可以很好地幫助春筍去除澀味。
由于春筍中含有草酸的緣故,因此在烹飪春筍之前最好去除它里面的草酸,這樣既吃得健康,又吃得放心。
(1)緩解便秘
春筍中的膳食纖維含量比較多,它能夠加快腸道的蠕動,促進(jìn)消化和排便,同時還能夠排除身體內(nèi)的毒素和廢棄物,經(jīng)期女性吃春筍可以很好地排毒,還能夠緩解便秘的情況。
(2)增加食欲
春筍具有開胃的作用是因為它的身體里面有一種特殊的含氮物質(zhì),這種含氮物質(zhì)是白色的,經(jīng)期女性如果有食欲不佳的情況,吃春筍可以很好地改善這一現(xiàn)象。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起