在各種減肥方式中，人們不再僅僅局限于以前的很多傳統(tǒng)的減肥瘦身方法，女性朋友們?cè)絹碓郊庇谛枰貙ふ疫m合自己的減肥瘦身方式，節(jié)食減肥，抽脂減肥，運(yùn)動(dòng)減肥方式等已經(jīng)不滿足于人們對(duì)減肥的需要了，蔬菜減肥作為一種比較新的方式，那吃什么蔬菜可以減肥瘦身？減肥瘦身吃什么？

一.減肥瘦身的蔬菜

1、豆芽菜：豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏松，含水量高，易失水而枯萎，在烹調(diào)時(shí)經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點(diǎn)醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助于消膩、利尿、降脂、減肥。

2、韭菜：韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)過剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

3、花椰菜：花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，減肥人士可以多吃。花椰菜所含纖維有助于排出體內(nèi)堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

4、海帶：海帶含有大量纖維和無機(jī)元素(鉀豐富)，有通便和利尿的功能。

5、冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

6、絲瓜：絲瓜含有豐富的維生素和黏液質(zhì)，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

7、黃瓜：黃瓜與其它營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

8、白蘿卜：白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，這兩物質(zhì)有助于加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時(shí)也有促進(jìn)排便的功能。

9、蘿卜：蘿卜含膽堿物質(zhì)，能降血糖，降血壓，此外，蘿卜中的糖化酶和淀粉酶，能分解食物中的脂肪和淀粉，有幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪消耗等作用，能直接達(dá)到減肥的目的，另外，蘿卜還含有多種酶，可助消化，防癌。

10、西紅柿：西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進(jìn)血液循環(huán)且?guī)椭c炎蠕動(dòng)。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)也有好處。既是一道飯后餐點(diǎn)，也是一道減肥水果。

11、紫菜：紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

二.減肥瘦身的食物

1、燕麥

燕麥?zhǔn)堑蜔崃渴澄?而且吃了飽腹感很強(qiáng)，直接吃燕麥的口感不太好,可以將燕麥用料理機(jī)打成細(xì)膩的粉，將燕麥粉調(diào)成糊狀用不粘鍋或者電餅鐺作成薄餅吃，油要少，不要放糖，如果一個(gè)人的量，可以將半根香蕉打細(xì)后加入一起做餅，這樣有著自然的甜味，味道好。

2、香蕉

香蕉幫助腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，香蕉還含豐富的鉀元素，鉀元素有著“美腿高手”的美稱，能幫助腿部肌肉的伸展，每天每人吃一根香蕉就可以了，吃得少減肥，吃多了就增肥了。

3、黃瓜

黃瓜是天然的瘦身美容食材，女性減肥的佳品，能清腸胃、排毒素，涼拌黃瓜是不錯(cuò)的減肥又爽口的菜肴。

4、冬瓜

冬瓜有著清熱利尿消水腫的功效，富含維生素C，還富含鉀元素，同時(shí)鈉的含量低，是非常好的減肥天然食材?？梢宰黾t燒冬瓜，當(dāng)然油量要少哈，還可以做肉末蒸冬瓜，蒸的食物，油量少，營(yíng)養(yǎng)損失小，加一點(diǎn)瘦肉末，還能享受肉的美味，但是熱量卻不高。

5、西瓜

西瓜口感好，水分多，熱量低，是非常不錯(cuò)的減肥水果，但是西瓜含糖量也不低，不能吃太多。

6、苦瓜

苦瓜熱量低，抑制脂肪吸收，美容養(yǎng)顏。涼拌苦瓜是不錯(cuò)的吃法，這樣吃能更好地減少營(yíng)養(yǎng)的損失?？喙闲院?，脾胃虛弱的要少吃。

7、莧菜

莧菜熱量低，含有大量的粗纖維，幫助腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，是餐桌上很受人喜歡的減肥食材。

8、豆腐

豆腐含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，熱量低，富有飽腹感，而且豆腐是非常美味的食材，很多種做法，不過要減肥，做的時(shí)候一定要注意油量不要多了。

9、酸奶

酸奶是公認(rèn)的美容減肥佳品，清腸胃，酸奶適合在飯后兩小時(shí)喝，當(dāng)然，酸奶也不宜每天喝太多，任何食物本身也有熱量，喝得太多的話，一天攝入的總能量高了依然不可能減肥。

10、白開水

水是生命之源，人一天至少要喝1500毫升水才能更好地保證身體健康，多喝水，促進(jìn)新陳代謝，清理腸胃，排除毒素，白開水是純天然的美容減肥飲料。