很多人在冬季的時候會吃羊肉滋補,羊肉是非常溫補的食材,適合在冬季的時候吃,羊肉的做法也有很多,不過雖然羊肉美味營養(yǎng),在吃的時候有一些禁忌,有些人并不適合吃羊肉,那么吃羊肉有什么需要注意的?吃羊肉的禁忌事項有哪些?
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
1、羊肉的特性
羊肉味甘、苦、性溫熱,可以暖中補氣,御風寒,主治虛勞寒冷,補中益氣,安心止驚;能補血虛,補血助陽,益腎開胃,生肌健力。民間更是將其視為秘精補血的滋補強壯食物。
2、冬吃羊肉御寒
冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi),很容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況,中藥認為羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中驅(qū)寒、溫補氣血的作用,因此冬季吃羊肉可以幫助人體抵御嚴寒。
3、吃羊肉補腎壯陽
羊肉的營養(yǎng)豐富,具有補腎壯陽,補虛溫中的作用,而且冬季氣候寒冷,吃羊肉也不容易上火。
4、冬吃羊肉補氣血
冬季氣不暢者容易出現(xiàn)末梢循環(huán)不良,容易出現(xiàn)手腳冰涼、生凍瘡等情況。而冬天吃羊肉可以補氣血,可以促進血液循環(huán),加速新陳代謝。
5、幫助脾胃消化
吃羊肉可以暖胃,冬天吃羊肉能夠起到增加消化酶,保護胃壁,修護胃黏膜的作用,可以幫助消化。
6、滋養(yǎng)皮膚
冬季天氣寒冷,皮膚也容易干燥脫皮,而在冬季吃羊肉在滋補身體的同時還能滋養(yǎng)皮膚,使皮膚紋理更加細膩、光滑,因此羊肉可以算的上是冬季美容養(yǎng)生的佳品了。
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