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萵筍空心了能吃嗎?萵筍空心可以吃嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 19:07 萵筍蔬菜萵筍葉筍子

萵筍在很多地方又被稱為萵苣,我們平時(shí)吃的萵筍主要是吃的莖,萵筍的肉質(zhì)是比較脆嫩的,萵筍可能生吃,也可以熟吃,但是經(jīng)常會(huì)有人發(fā)現(xiàn)萵筍出現(xiàn)了空心的情況,有等說這樣的萵筍不能吃,那萵筍空心能吃嗎?萵筍空心了可以吃嗎?

萵筍空心了能吃嗎?萵筍空心可以吃嗎?(1)

1、萵筍空心可以吃嗎

萵筍空心有很多種原因,一般都是由于外部環(huán)境造成的,是一種很自然的現(xiàn)象,萵筍空心一般不會(huì)使它的營養(yǎng)價(jià)受到太大的影響,只是口感會(huì)稍微差些,但還是可以食用的,不會(huì)對(duì)人體造成傷害。如果是采收時(shí)間太晚造成的空心,萵筍的肉質(zhì)就會(huì)比較老,建議不要生吃,炒熟或燉著吃會(huì)比較好。

2、萵筍空心發(fā)紅能吃嗎

萵筍空心發(fā)紅是可以吃的。

天氣太過干燥可以導(dǎo)致萵筍空心發(fā)紅,收獲得太晚也可以使萵筍空心發(fā)紅,但紅心的部分并沒有毒,它是可以食用的,不過由于紅色的那一部分口感不是很好,所以吃的時(shí)候可以把紅色的部分給削除掉。

3、萵筍為什么會(huì)空心

(1)與品種有關(guān)

萵筍的品種不一樣,它表現(xiàn)出來的抗性就會(huì)不一樣,有些抗性差的萵筍品種就容易空心。

(2)與水肥有關(guān)

如果水一下供應(yīng)過多,一下供應(yīng)過少,那么萵筍出現(xiàn)空心的情況就會(huì)越多。尤其是在萵筍成熟的時(shí)候,它的外皮已經(jīng)長好,如果在這個(gè)時(shí)候澆水,它的肉質(zhì)莖會(huì)膨脹,而表皮不能隨著肉質(zhì)莖的膨大而會(huì)出現(xiàn)空心的現(xiàn)象。

(3)與硼元素有關(guān)

如果硼元素太少,萵筍自身就會(huì)缺少維生素C,維生素C一旦減少,植株的抗病能力和抗逆能力也會(huì)減弱,萵筍就會(huì)出現(xiàn)空心的現(xiàn)象。

(4)與采收過晚有關(guān)

萵筍如果收取得太晚,裂口就會(huì)很容易出現(xiàn),那么萵筍就會(huì)很容易空心。

4、如何辨別萵筍是否空心

萵筍表皮太厚說明萵筍比較老,老的萵筍心內(nèi)很容易空心,而新鮮的、大小適合的萵筍則不會(huì)空心。

5、小貼士

空心的萵筍并不是因?yàn)橄x害造成的,也不是因?yàn)椴『σ鸬模皇撬幬镌斐傻?,因此吃空心萵筍的時(shí)候不需要有任何的心理負(fù)擔(dān),盡管放心食用。

6、萵筍可以和什么一起吃

(1)可以和雞蛋一起吃

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),而萵筍中的蛋白質(zhì)含量不多,二者一起吃可以使?fàn)I養(yǎng)得到平衡,能夠?yàn)槿梭w提供多種營養(yǎng)成分,大家可以放心享用這道菜,它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何的副作用。

(2)和豬肉可以一起吃

豬肉太過油膩,萵筍可以減輕豬肉的油膩感,二者放在一起吃可以使味道更加的爽口,而且還可以豐肌澤膚。

(3)和青蒜可以一起吃

和青蒜一起吃對(duì)糖尿病人是很有好處的,因?yàn)槿n筍中的煙酸含量可以促使胰島素激活,能夠讓糖的代謝功能得到改善。

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