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哪些食物不宜存入冰箱?哪些東西不能冰箱保存?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 21:28 冰箱冷藏保存零食

飲食是我們日常生活中很重要的一部分,每個人每天都要吃東西,但是大部分的食物都是有保質期的,而且很多食物的保質期都特別短,冰箱可以延長很多食物的保鮮期,但并不是所以的食物都能放進冰箱的,那哪些食物不宜存入冰箱?哪些東西不能冰箱保存?

哪些食物不宜存入冰箱?哪些東西不能冰箱保存?(1)

1、哪些食物不宜存入冰箱

(1)根莖類蔬菜———皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外,黃瓜、青椒長時間放在冰箱里也容易變黑、變軟。

(2)熱帶水果———香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應性差,如果放在冰箱里冷藏,反而會凍傷水果,影響口感。

(3)糕點———饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱,會加快變干變硬,如果必須要儲藏,則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。

(4)腌制肉———臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風的地方,這有利于保證食物的風味,如果把它們放進冰箱,因為濕度太大,容易出現(xiàn)哈喇味,反而縮短了儲藏的時間。

原來平常用冰箱存放糕點不利于大家的養(yǎng)生保健,看過本文的讀者以后要注意這方面的生活小常識,為養(yǎng)生保健打下良好的基礎。

2、食物存冰箱最佳位置

冷藏室根據(jù)溫度高低可劃分為以下六個區(qū)域:

1、冰箱門架處。此處溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。

2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免溫度過低。

3、上層后壁處。后壁處的溫度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染和串味。

4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。

5、下層后壁處。沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。

6、保鮮層。購買后24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產(chǎn)品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層,最好把肉類放在-1℃―1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。

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