中國(guó)人喝茶的歷史非常悠久了，喝茶是離不開(kāi)茶葉的，茶葉有很多的類型，一些茶是直接采摘干燥了的，也有些茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，許多家庭都會(huì)購(gòu)買茶葉，茶葉一時(shí)間喝不完需要保存，那么茶葉怎么保存？茶葉的保存方法有哪些？下面為大家介紹。

1、茶葉保存方法大全

(1)鐵罐的儲(chǔ)藏法

選用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

(2)熱水瓶的儲(chǔ)藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶?jī)?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡(jiǎn)便易行。

(3)陶瓷壇儲(chǔ)存法

選用干燥無(wú)異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

(4)食品袋儲(chǔ)藏法

先用潔凈無(wú)異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無(wú)孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進(jìn)干燥無(wú)味的密閉的鐵桶內(nèi)。

(5)低溫儲(chǔ)藏法

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉。

(6)木炭密封的儲(chǔ)藏法

利用木炭極能吸潮的特性來(lái)儲(chǔ)藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來(lái)，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時(shí)更換。

2、茶葉保存溫度多少

茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過(guò)程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切。維生素c也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時(shí)，茶葉容易陳化和變質(zhì)。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時(shí)，茶葉容易保存，當(dāng)茶葉含水量超過(guò)6%，或空氣濕度高于60%以上時(shí)，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過(guò)6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過(guò)程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會(huì)加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)。

3、茶葉保存注意事項(xiàng)

(1)茶葉忌接觸異味

由于茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品，如煙草、油脂、化妝品、腌魚(yú)肉、樟腦等混放在一起，無(wú)需多時(shí)就會(huì)被污染，從而嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。

(2)茶葉忌承受光照

茶葉的自動(dòng)氧化快慢與茶葉本身的含水量的高低、外界溫度、光線和氧化密切相關(guān)。光線除了促進(jìn)茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，產(chǎn)生一種令人不愉快的異味，即通常所說(shuō)的“日曬味”。有的人為了驅(qū)除茶葉中的潮氣，把茶葉攤放在太陽(yáng)下晾曬。這種做法有損茶葉品質(zhì)，特別是對(duì)于高級(jí)綠茶更為不妥，因?yàn)椴枞~綠茶在經(jīng)陽(yáng)光照射之后，溫度逐漸升高，茶葉的內(nèi)含物便會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的光化反應(yīng)。其色素脂類和多酚類化學(xué)成分發(fā)生變化，至使茶湯變紅、滋味苦澀；不僅失去了綠茶原有的新鮮風(fēng)味和清香，還會(huì)產(chǎn)生一個(gè)令人討厭的魚(yú)腥氣味，從而加速了茶葉的陳化，使品質(zhì)變劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴曬。一旦發(fā)現(xiàn)茶葉受潮回軟式，應(yīng)及時(shí)將保存不當(dāng)?shù)牟枞~放在鍋中烘干或焙籠烘干。火溫掌握在40℃左右，最高不超過(guò)50℃，并不斷用手翻動(dòng)茶葉，炒至捏茶條成末狀即可。

(3)茶葉忌久露空間

茶葉長(zhǎng)時(shí)間暴露在空間，由于在光和空氣的作用下，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動(dòng)氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應(yīng)，使茶葉香氣散失、品質(zhì)變劣，甚至吸附各種異味。由于任何空間都有存在相對(duì)濕度，干燥的茶葉自然會(huì)吸濕還潮。

4、過(guò)期茶葉的用處

（1）除異味

將過(guò)期的茶葉用敞口小容器盛著放在冰箱里，可以吸附各種異味；如果雙手有異味，也可以將過(guò)期茶葉放在手上搓一搓，同樣有除味的效果。

（2）做香包

如果過(guò)期的茶葉是堆積如山的，那就可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。讓人非常懷念茶葉枕頭的香味。如果茶葉不夠多的話，也可以做成小的香包，隨處掛隨處香，不過(guò)不管是枕頭還是小香包，可千萬(wàn)不要泡到水喔，不然變成一個(gè)大茶包了！

（3）除腥臭

廚房垃圾如直接扔進(jìn)垃圾筒，常會(huì)滲出水分并發(fā)臭。如先將廚房垃圾丟在菜屑架的濾網(wǎng)內(nèi)，并在上方覆蓋一層過(guò)期茶葉渣，置放一晚讓它脫水，然后再扔進(jìn)垃圾筒，這樣廚房垃圾便不會(huì)再發(fā)出惡臭了。如雙手有魚(yú)腥味，也可用茶葉渣在手上搓一搓，同樣有除味的效果。

（4）當(dāng)肥料

常看到很多人家里的花盆內(nèi)滿布著茶葉渣，大家都知道泡過(guò)的茶葉可以當(dāng)做肥料這回事，雖然過(guò)期的茶葉的功效與作用對(duì)人體可能不好，但可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過(guò)期茶葉用水泡開(kāi)，再倒至花盆中，就是簡(jiǎn)單又省錢的肥料喔。

（5）去污漬

用過(guò)期茶葉水洗毛衣，非但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色。同時(shí)把家里的鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。

（6）防潮濕

可以將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器里，放在冰箱內(nèi)或是抽屜等怕受潮的地方，一段時(shí)間后會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_(kāi)始膨脹，等到膨脹到一定程度，再換一些新的即可，效果很好喔，而且還能散發(fā)淡淡的茶香，還能兼具除臭的效果。

（7）驅(qū)蚊子

把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔、清潔。

（8）除腳臭

鞋穿久了時(shí)常會(huì)有難聞的氣味，想解決這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單。將過(guò)期的茶葉放入舊絲襪內(nèi)，將其放入鞋內(nèi)，一晚過(guò)后，鞋里的味道就消失了。白天再把茶袋放到?jīng)雠_(tái)上晾曬，晚上還可重復(fù)使用。半個(gè)月后，茶袋失去作用，換上新的過(guò)期茶葉即可。

（9）除辣味

用過(guò)期茶葉水可以去除暖水瓶等的水垢。顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用過(guò)期茶汁來(lái)漂洗，可恢復(fù)它們?cè)瓉?lái)的色澤。嚼上一點(diǎn)干茶葉，就能消除辣椒的辣味。