小龍蝦是很多人愛吃的美食，夏季的時(shí)候許多餐館里都有小龍蝦售賣，小龍蝦有很多的做法，有些商家為了自身的利益，采購(gòu)了一些死的小龍蝦，死了的小龍蝦做出來(lái)好像味道差別不是很大，那么小龍蝦死了還可以吃嗎？吃死小龍蝦有什么危害？

1、小龍蝦死了能吃嗎

小龍蝦死了不能吃。

小龍蝦本來(lái)就不是很干凈衛(wèi)生，體表和體內(nèi)都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經(jīng)期容易腐敗變質(zhì)，因此，死了的小龍蝦切不可食用。

2、吃死的小龍蝦的危害

(1)食物中毒

龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常溫下放置兩小時(shí)即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死后的小龍蝦，蛋白質(zhì)變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。

(2)重金屬中毒

小龍蝦生活的環(huán)境和食物中都含有一定的重金屬，由于小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活著時(shí)能抑制重金屬的擴(kuò)散，在其死后，重金屬會(huì)慢慢的擴(kuò)散到小龍蝦肉質(zhì)中，這種小龍蝦食用會(huì)增加重金屬中毒風(fēng)險(xiǎn)。

3、冰鎮(zhèn)小龍蝦能吃嗎

冰鎮(zhèn)的小龍蝦能吃。

冰鎮(zhèn)的小龍蝦多在龍蝦活著時(shí)直接冷凍，這種小龍蝦雖然死了，但是由于溫度較低，大多都已經(jīng)冰凍，會(huì)抑制菌類滋生，延緩蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在經(jīng)過(guò)解凍之后，盡快烹飪，可食用。

4、吃小龍蝦的注意事項(xiàng)

1.小龍蝦屬高蛋白食物，因此，死后的小龍蝦不可食用。

2.小龍蝦在夏天及其容易腐敗，因此，過(guò)夜的小龍蝦不宜食用。

3.小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬，不建議吃頭部及蝦黃。

5、小龍蝦的飲食禁忌

1、富含維生素C的食物

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。

2、鞣酸含量較多的食物

蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

3、南瓜

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

4、果汁

果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，如果和蝦一起通吃則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量而中毒現(xiàn)象。

5、黃豆

黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和龍蝦同吃，則會(huì)引起消化不良等癥狀。

6、紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。