豆?jié){是一種比較常見的飲料，很多人都喜歡吃早餐的時候喝豆?jié){，但是我們可能不太了解，豆?jié){如果沒有煮開或者煮熟，吃了之后是可能會誘發(fā)中毒的是，所以我們要注意。那么，一般喝豆?jié){中毒之后有哪些解毒的方法呢？豆?jié){中毒又有什么癥狀呢？

1、緊急處置

豆?jié){一般在胃中吸收，所以當(dāng)食品進(jìn)入胃內(nèi)不久時，可以用鴨毛一類刺激咽喉部位，促使病人吐出胃中的容物，以減少毒素的吸收，但如果食入時間過久者，則用此方法沒有作用。

2、中草藥治療

1、取砂仁15-20克，將砂仁搗至極爛，放入杯中，加沸水150-200毫升，蓋上杯蓋，燜20分鐘左右，濾去砂仁待用。頻頻飲服，可視病情于半小時后再服1次。

2、取1瓶藿香正氣水，用溫開水沖服，每次一瓶，半小時后若病情未愈，可以加服一瓶。

3、取厚樸12克，蒼術(shù)10克，半夏12克，竹茹10克，神曲15克，共置于鍋中，加清水熬成濃汁，濾去渣滓，溫后服用，每次1-2劑，連服2-3劑，或視病情變化而定。

3、飲食偏方治療

1.取大米100克，生姜30-50克，將生姜去皮，洗凈搗爛，大米淘洗，共置于鍋中，加清水煮成稀粥，溫服作1-2次服完，若病情未全部消除，4小時后再服一劑。

2.取新鮮紫蘇葉60克，洗凈，搗至極爛，沖入沸水，蓋上杯蓋燜泡片刻，去渣取汁飲服。可視病情需要，于半小時后再服一劑。

4、豆?jié){中毒癥狀

喝了生豆?jié){，一般在進(jìn)食半小時后咽喉部位會出現(xiàn)痕癢不適，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉，食欲減退，或見頭暈，全身乏力，并有呼吸道麻痹等癥狀，輕者可不治自愈，重者需要用以上方法進(jìn)行救治。

5、怎么預(yù)防中毒

預(yù)防豆?jié){中毒的根本方法就是將豆?jié){徹底煮開以后再飲用。需要注意，豆?jié){加熱到一定溫度后，會出現(xiàn)泡沫，此時豆?jié){還未完全煮開，應(yīng)該適當(dāng)開小火，煮至泡沫小時，豆?jié){沸騰，再加熱5-10分鐘。

6、不宜喝豆?jié){的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

4、痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風(fēng)病人不宜。