我們生活中的食物有很多種，不同種類的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人加熱食物的時(shí)候是直接放入微波爐里，這樣非常的方便，但是，你們知道嗎？生活中有些食物是不能讓入微波爐加熱的，下面，給大家具體介紹一下不能放入微波爐加熱的食物。

1、不能用微波爐的食物

1.蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。

微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失

挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

2.母乳

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。

微波爐加熱母乳，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少

美國(guó)《兒科》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。

微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物

研究顯示，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國(guó)《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。

而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

同時(shí)鐵制金屬品和塑料是不能進(jìn)微波爐的

微波爐一般是用來(lái)加熱和解凍之用。同時(shí)鐵制金屬品和塑料是不能進(jìn)微波爐的。如果你一定要用微波爐飛水的話，你得用瓷器碗{微波爐專用}裝半碗開水，把西蘭花切小放進(jìn)去，最好用保鮮膜包一下碗口。大約十來(lái)分鐘。

3.冷凍水果

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

用微波爐解凍冷凍水果容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

水果經(jīng)微波爐加熱后會(huì)破壞水果中的維生素，而且口感也差，水果以生吃最好，生吃水果其中的維生素會(huì)得到最大的吸收利用，而且口感也很好。

忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

肉類在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

4.干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。

微波加熱干辣椒很容易著火

微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

小編提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

2、微波爐正確使用方法

1、在使用微波爐之前應(yīng)該檢查所使用的器皿是否適用于微波爐。

2、在烹調(diào)之前應(yīng)該先放入轉(zhuǎn)盤支撐和玻璃轉(zhuǎn)盤，再將盛好的食物放在轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)。

3、在使用微波爐烹調(diào)少量食物時(shí)，多加觀察，防止起火，同時(shí)不能使用微波爐儲(chǔ)存任何的食物。

4、當(dāng)食物是在塑料、紙或者是其他材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱，應(yīng)該隨時(shí)注意，防止起火。

5、微波爐應(yīng)為碰撞、跌落導(dǎo)致爐門損壞時(shí)，不要繼續(xù)使用，需要經(jīng)過專業(yè)人員維修之后再使用。