牛肉是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種肉，特別是在天氣比較寒冷的時(shí)候可能經(jīng)常會(huì)有人用牛肉來(lái)煮火鍋，夏季的時(shí)候大多數(shù)人喜歡吃涼拌的牛肉，牛肉不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以很受歡迎，那牛肉的禁忌有哪些？常吃牛肉要注意什么？

1、牛肉的禁忌

牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，牛肉是屬于溫?zé)岬氖澄?，可以補(bǔ)脾強(qiáng)身，還可以有壯陽(yáng)的功效。但是牛肉和豬肉是一冷一熱的食物，兩種一起吃的話(huà)很容易讓腸胃受到嚴(yán)重的影響，所以是不能一起吃的。

腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，不然會(huì)加重腎臟代謝的負(fù)擔(dān)，治療的效果也會(huì)大打折扣，所以腎炎的病人最好不要吃。

不可過(guò)量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟等等體弱多病的人群食用，但是食用的量也是有一定的限制的，每餐不能多于八十克最好，以免吃的太多會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。這類(lèi)的人群消化功能比較弱，而且吃多了會(huì)不容易消化，所以這類(lèi)人群一定要謹(jǐn)慎食用。

不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，喝酒以后吃牛肉會(huì)很容易出現(xiàn)上火的情況，所以不能喝白酒一起吃，可以選擇紅酒配牛肉，是絕配。

2、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，有著很好的補(bǔ)血和修復(fù)組織的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。