啤酒是現(xiàn)在很多人休閑娛樂的時候一定會喝到的一種飲品，啤酒適合大部分人的口味，一般的啤酒酒含量都不是很高，適量喝啤酒有好處，喝多了就對身體有害了，還有人會在做菜的時候加入啤酒，那開了瓶的啤酒放時間長可以喝嗎？開了瓶的啤酒應該怎么保存？

1、開了瓶過夜啤酒能喝嗎

白酒在密封的狀態(tài)下是越久越香醇，然而啤酒確是越新越好。啤酒度數較低，很容易變質，所以一般裝在深色的酒瓶中，以減少光線的照射。瓶裝的啤酒一般保質期是半年，開啟后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影響口感。

如果開瓶之后喝不完，盡量在3日內喝完，但還是建議過夜后最好不要喝，因為啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存后容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味。即使喝了味道也會變得不純正了，同時啤酒口感被破壞后，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失。

當然不喝這類啤酒倒掉又覺得可惜的話，可以試試用來洗頭，這樣能讓頭發(fā)柔順有光澤，還能去屑;第二可以用來澆花，啤酒是微酸性的，可以調節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛;第三擦拭冰箱，去除冰箱異味;第四啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復原來的樣子等，其實即使不能喝了，它的用處還是有很多的。

2、開了瓶的啤酒如何保存

另類開瓶方法可密封酒瓶

啤酒也屬釀造酒，為經酵母發(fā)酵后釀制的飽含二氧化碳的飲料。一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啟后，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達人卻嘗試著在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當酒飲用不完時，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。

倒入塑料瓶保存

把啤酒倒入飲料瓶內(不要放到塑料瓶里)，因為它密封較嚴，不透氣，所以，相比之下，能多放幾天。

由于啤酒在開瓶之后二氧化碳釋放，酒精等風味物質流失，而且在空氣中氧化，口感會變得很差，就算是用飲料瓶子密封也無法解決這個問題，在開瓶之后也有微生物污染的問題。

塞住瓶口放入冰箱

現(xiàn)在啤酒包裝都很小，開了就喝吧鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳溫度為0℃左右)的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

啤酒打開后，如果是想等第二天喝，你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了?；蛘呤褂闷咸丫栖浤救麃韺⒕破咳o，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內不變質。

3、開瓶后存放多久不變質

一般的桶裝啤酒為生啤酒，生啤酒最好在三天內解決掉，否則容易變質，變味的啤酒會引起諸多疾病例如腸胃疾病等。熟啤，經過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，所以穩(wěn)定性較好，有較長的貯存期，一般能有180天左右的保質期，但是開啟后的熟啤最好也是馬上喝掉，因為半天后它就會被氧化。

除了開瓶過夜3日內不能喝的啤酒之外，網醫(yī)健康百科在這里要特別提醒過了保質期的啤酒更不要喝，超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁;大量飲用會加重腎臟和肝臟的負擔，特別是痛風病人，飲用啤酒會加重痛風的病情。

而過期的啤酒會或許長時間放置會分解出一 些有害的物質，如微生物，有害菌的產生，或因水質差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。所以不建議飲用，適量飲酒，健康生活!

4、用牙齒開啤酒瓶的壞處

(1)損傷牙根

用牙齒開啤酒瓶易導致牙齒開裂、損傷牙根。表現(xiàn)的癥狀有牙齒有酸痛感，遇冷熱刺激敏感，或者咬合時有不適感。

(2)牙齒開裂

用牙齒開啤酒瓶很容易導致牙齒隱裂。所謂牙齒隱裂癥，顧名思義，就是牙齒有裂紋，但是很隱秘，患者察覺不到，給人“牙齒沒問題”的錯覺。隨著一次次不適當的咬合，創(chuàng)傷加重，裂紋加深，患者咀嚼時開始有輕微疼痛或不適，并隨著時間推移而日益加重，不得不改用另一側牙齒咀嚼，在實在忍受不了的情況下才到醫(yī)院就診。

(3)誤吞瓶蓋或瓶渣

此外啤酒瓶重復使用之后變得易碎，用牙齒開瓶會導致誤吞瓶蓋或玻璃瓶渣。