在我們的日常飲食中蔬菜占據(jù)著非常重要的地位,因?yàn)槭卟说姆N類非常多,并且也都具有非常不錯(cuò)的口感味道和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故而許多人都是十分喜歡吃蔬菜的,但是有些蔬菜是非常容易導(dǎo)致人中毒的,那么哪些蔬菜容易導(dǎo)致中毒?容易食物中毒的蔬菜有哪些?
木薯雖然在我國(guó)食用的還不是很多,但是也需要注意,這種食物分為甜木薯和苦木薯,苦木薯含有大量的亞麻仁苷,具有很強(qiáng)的毒性,生吃或食用沒(méi)煮熟的木薯就會(huì)引起食物中毒,其中毒原理是亞麻仁苷在胃內(nèi)水解會(huì)產(chǎn)生氫氰酸,毒性較大。
四季豆是生活中紅經(jīng)常食用的一種季豆類食物,這種食物中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,生吃后對(duì)胃腸有強(qiáng)烈的刺激作用,可引起胃腸炎,因此,四季豆也需要充分熟透方可食用。
土豆又稱馬鈴薯,我們都知道發(fā)芽的土豆不能食用,發(fā)芽、發(fā)青、腐爛的土豆中含有龍葵素,在食用之后會(huì)引起咽喉瘙癢,急性胃腸炎,嚴(yán)重者還可能引起溶血性黃疸,因此,腐爛的土豆不能吃,發(fā)芽、發(fā)青的土豆去掉發(fā)芽發(fā)青部分可食用,但是風(fēng)險(xiǎn)較大,也不建議食用。
新鮮的黃花菜也是引起食物中毒的一種常見(jiàn)食材,新鮮的黃花菜的花粉中含有很多的秋水仙堿,這種成分本身是沒(méi)有毒性的,在食用之后會(huì)在胃內(nèi)被氧化成類秋水仙堿,從而獲得毒性,成年人一次食用0.1~0.2mg的秋水仙堿就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),常見(jiàn)的癥狀有出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,一次攝入超過(guò)20mg可致死。
成熟的西紅柿可放心的食用,但是沒(méi)有成熟的西紅柿不能食用,其含有大量的龍葵素,未成熟的西紅柿和發(fā)芽的土豆一樣就有相同的毒性,食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。如果生吃,危害更大。
很多人都聽說(shuō)過(guò)“爛姜不爛味”,生姜辛辣,刺激性強(qiáng),就算腐敗變質(zhì)了也帶有濃郁的生姜香味,因此,很多人認(rèn)為腐敗的生姜仍然可以食用,其實(shí)生姜開始變質(zhì)就含有大量的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細(xì)胞中毒,損害肝臟功能。
銀耳容易腐敗,尤其是經(jīng)過(guò)泡發(fā)烹飪之后的銀耳,腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌,食用后胃部會(huì)感到不適,嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。
新鮮的黑木耳中含有感光物質(zhì),會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中,受太陽(yáng)照射后,會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫,具有毒性。
在準(zhǔn)備任何食物前應(yīng)該先洗手,在使用任何用于處理魚類、肉類的器具后,都應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行清潔;
不要在室溫下解凍肉類,讓肉在冰箱里慢慢解凍,或用微波爐和立刻煮燒使其迅速解凍;
避免食用未煮熟的腌制食物及生肉、生魚和雞蛋,食用前應(yīng)將所有這樣的食物徹底煮熟;
不要吃任何看起來(lái)或聞著的已壞的食物,不要食用鼓起的罐頭;將冰箱溫度控制在2~4攝氏度,不要食用從冰箱拿出來(lái)在常溫環(huán)境中放置2小時(shí)以上的熟肉或奶制品。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起