蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊徊糠郑芏嗳嗽谶x擇蔬菜上每天都會(huì)很糾結(jié)，有些人并不喜歡吃蔬菜，但是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)菜吃的，其實(shí)有一部分蔬菜生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還更高，當(dāng)然并不是所以蔬菜都適合生食，那生食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？生食比熟食更有利于身體健康？

1、具有抗癌的作用

生疏蔬菜從莫一方面來說是可以預(yù)防癌癥的。很多愛生吃大蒜的民族，例如我們的山東蒼山胃癌發(fā)生的概率很低，這是因?yàn)樯炒笏饪梢宰尨笏饫锏目梢杂行б种朴拈T螺桿菌的產(chǎn)生，起到護(hù)胃和養(yǎng)胃的作用，而生食其他一些蔬菜也會(huì)對(duì)默寫疾病起到預(yù)防的作用。

2、生食蔬菜治愈疾病

很多數(shù)據(jù)證明。當(dāng)一個(gè)人以前什么都吃，會(huì)讓我們的身體在不知不覺的過程中染上一些慢性的疾病，例如高血壓、高膽固醇等等，但是有一部分人在生病以后，放棄以往的飲食方式，只吃一些蔬菜和水果汁。很快的。，本來身體存在的一些疾病慢慢的痊愈了。因?yàn)槭卟苏f過生食可以起到疏通我們身體的作用。減輕身體的負(fù)擔(dān)與壓力。

3、生食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

生食營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值會(huì)更高，這是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)樯车氖澄锢锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不需要經(jīng)過高溫煮熟，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保存為原來的模樣，不會(huì)有任何的變質(zhì)與變異，對(duì)人toilet來說比較好吸收，這是為什么說生食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的。

4、生食拉肚子怎么辦

一、急性期禁食：急性水瀉期需暫時(shí)禁食，使腸道完全休息。必要時(shí)由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。

二、清淡流質(zhì)飲食：不需禁食者，發(fā)病初宜給清淡流質(zhì)飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以咸為主。早期禁牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流質(zhì)飲食。有些患者對(duì)牛奶不適應(yīng)，服牛奶后常加重腹瀉。

三、根據(jù)病情調(diào)整飲食：排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質(zhì)飲食，或低脂少渣、細(xì)軟易消化的半流質(zhì)飲食，如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。

四、飲食選擇：腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟食。少量多餐，以利于消化;如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應(yīng)適當(dāng)限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以后逐漸過渡到普食。

五、補(bǔ)充維生素：注意復(fù)合維生素B和維生素C補(bǔ)充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。

六、飲食禁忌：禁酒，忌肥肉，堅(jiān)硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的點(diǎn)心及冷飲等。