我們都知道，許多腌制品開封后放不了多久。那么橄欖菜開封后可以放多久？橄欖菜怎么做好吃？不妨和小編看看橄欖菜的做法！

1、坐月子可以橄欖菜嗎

坐月子慎吃橄欖菜，我們?nèi)粘Ｉ钪写蟛糠仲I的橄欖菜都是灌裝的腌制成品，而腌制食品加工過程中會(huì)加入很多鹽，鹽分中含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等雜質(zhì)，可能產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)。常常進(jìn)食會(huì)造成腎臟的負(fù)擔(dān)加重，增大發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。此外，鹽分濃度高還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，常進(jìn)食腌制類食品者胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

如果是孕期口味不佳，可以用白粥搭配適量的橄欖菜，這樣既營養(yǎng)有開胃，也不用擔(dān)心對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。

2、開封后可以放多久

可以放3-5天。

做法一

制作食材：

芥菜（俗稱酸咸菜葉），橄欖，食用油，醬油，鹽。

制作流程：

將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。

再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時(shí)，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。

做法二

制作食材：

橄欖菜心300克，精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

制作流程：

橄欖菜心根部修成橄欖形，

入開水鍋氽一下，盛盤晾開，

加入鹽、味精、麻油拌一下，

晾冷后改刀，整齊裝盆。

3、產(chǎn)婦月子食譜推薦

菠菜豬肝湯

準(zhǔn)備材料：

菠菜，豬肝，姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。

做法：

1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開，豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片。

2、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘，菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干。

4、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。

5、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。

功效：豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，可以調(diào)節(jié)和補(bǔ)充產(chǎn)婦在生產(chǎn)中的失血。豬肝同時(shí)還有破血功能，可以幫助新媽媽排除子宮內(nèi)的污血和廢物，促進(jìn)子宮收縮，以利恢復(fù)正常。

蓮藕排骨湯

準(zhǔn)備材料：豬小排250克、胡蘿卜1根、藕1個(gè)、食鹽1茶匙、姜一塊、料酒1湯匙。

做法：

1、排骨洗凈斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊。

3、加入生姜片，少量料酒，胡蘿卜切滾刀片。

4、蓮藕切大塊，先大火燒開撇去浮沫轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)煲一小時(shí)左右，調(diào)入適量的鹽，即可。

功效：蓮藕利血，排骨既補(bǔ)鈣又能補(bǔ)充蛋白維生素，有利于產(chǎn)婦的傷口恢復(fù)。

山藥薏米粥

準(zhǔn)備材料：薏米20克、紅豆30克、清水適量。

做法：

1、薏米和紅豆洗凈泡一會(huì)。

2、將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。

3、大火煮至到噴氣后改小火，再煮15分鐘就好了。

功效：紅豆有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用，二者結(jié)合能起到養(yǎng)血、祛濕的作用。