山楂糕是一種以山楂為主要原材料制作而成的食物，其味道可口迷人，而且營養(yǎng)價值還不錯，那么山楂糕的功效與作用？山楂糕有什么好處？吃山楂糕的好處有很多，但是需要注意的地方也有不少，下面就來詳細了解吃山楂糕的好處有哪些吧。

1、增強免疫力

山楂糕所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

2、減肥

山楂糕中含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，把體內(nèi)的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕還可以促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，促進腸胃消化。

3、活血化瘀

中醫(yī)認為山楂有活血化瘀的作用，山楂中中的黃酮類物質(zhì)能擴張血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用。對于局部淤血狀態(tài)、跌打損傷以及月經(jīng)不調(diào)有輔助療效。

4、預(yù)防心血管疾病

山楂糕中所含黃酮類具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。對于心血管疾病的患者可以適當?shù)某陨介狻?

5、抗癌防癌

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素都可以誘發(fā)癌癥的發(fā)生或加重，而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝酸胺的合成，還能抑制黃曲霉素的致癌作用。若出現(xiàn)消化不良時，可以適當吃山楂糕，這樣即可助消化，又可起輔助抗癌的作用。

6、殺菌消炎

山楂糕對于痢疾桿菌有較強的抑制作用，并可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌等，適宜腸道感染者。

7、山楂飲食搭配禁忌

1、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內(nèi)維生素C。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山楂。

2、海鮮

海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個小時再吃。

3、胡蘿卜

山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價值。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜也就是魚腥草是與山楂相克的，因為蕺菜和山楂都是寒涼之品，同食會很容易傷脾胃。

6、人參

清·嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之。”山楂吃多了會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。

7、檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。

8、海參

海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。