藜麥?zhǔn)欠浅=】禒I養(yǎng)的食物,它含有大量的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),同時又具有非常不錯的食用功效,所以許多人對藜麥都非常感興趣,而且也都很喜歡吃,那么常見的藜麥有哪些種?藜麥的烹飪方法是什么?怎么吃藜麥可以既營養(yǎng)又美味?
白藜麥其實(shí)不是純白,有點(diǎn)象牙白,有人也叫黃藜麥?zhǔn)裁吹模凑阒朗侵割伾顪\的那個就是了。白藜麥?zhǔn)亲畛R姷霓见?,看著有點(diǎn)像小米。白藜麥?zhǔn)俏兜雷钗⒚钋覝睾偷囊环N藜麥,口感比較好,煮好后相較其他兩種藜麥比較蓬松?;旧习邹见溈梢源娲竺椎娜魏巫龇ā?
紅藜麥煮后有點(diǎn)發(fā)棕色,味道比白藜麥豐富,相較白藜麥比較有嚼勁,也比白藜麥多了一點(diǎn)點(diǎn)堅果的味道。因?yàn)榧t藜麥煮熟之后外形仍能保持比價完整,所以紅藜麥多被用來制作冷盤沙拉。
黑藜麥國內(nèi)好像比較少見,黑藜麥比白藜麥多了一點(diǎn)土腥味,也多了一點(diǎn)點(diǎn)甜味。
紅藜麥比白藜麥長3、4分鐘,黑藜麥比白藜麥長5、6分鐘左右。關(guān)于藜麥需要泡水的時間,看到有的說法說需要泡6-8小時,其實(shí)藜麥需要泡水是因?yàn)橐吹舯砻鎺в锌酀?味的皂角苷,但目前在市面上買到的藜麥大多都是經(jīng)過處理的了,不需要泡那么久,只要用水洗凈就可以啦
1. 2杯水在鍋中煮沸
2. 倒入1杯藜麥,攪勻,加蓋,最好是玻璃蓋,方便看。
3. 水再開了之后減小火,煮15~20分鐘,直到所有水被吸收。看到出現(xiàn)“小尾巴”了,就是藜麥煮好了。
4、1杯藜麥可以煮出3杯半到4杯藜麥飯。
友情提示:藜麥外面有一層有苦味的膜(反正就是外面有一層苦苦的),如果煮之前不沖洗就是有點(diǎn)苦苦的。但是通常市售的藜麥都是處理好的,基本可以直接煮。
每100克燕麥片含有膳食纖維13.2克、蛋白質(zhì)14.4克、鈣46毫克、鐵4.3毫克、鈉、12.1毫克、鉀356毫克,及多種維生素,同時含有其他食材少有的酚類、亞油酸和皂苷等。
燕麥片中含有一定的亞油酸,此類成分能夠防止高膽固醇和動脈硬化。具有很好的降低血清、甘油三酯等功能,同時還能維持血糖的平衡,它們具有降低血脂和預(yù)防心血管疾病的功效。
燕麥片中含有的皂苷,它參于著人體各種代謝通路,具有抗衰老、抗疲勞、雙向調(diào)節(jié)免疫的作用。
燕麥片中含有大量的膳食纖維,它能夠促進(jìn)腸胃的蠕動作用,吸水性強(qiáng),能夠吸收大腸中的水分軟化大便,加快排泄物從腸胃通過,具有排毒通便和預(yù)防便秘的功效。
燕麥中中含有其他食材少有的酚類,它是具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠有效的清除體內(nèi)的自由基,減少自由基對細(xì)胞的傷害,具有防止皺紋、淡化色斑、養(yǎng)顏美白、防皮膚衰老的功效。
每100克燕麥片中含有365毫克的鉀,其成分能夠維持人體血液和體液的酸堿質(zhì)平衡,同時也維持著體內(nèi)水分的平衡和滲透壓穩(wěn)定,具有維持心肌功能和血壓穩(wěn)定的作用。
燕麥在谷物中的含鈣量是非常高的,是白大米的7.5倍之多,此物質(zhì)是人體骨骼和牙齒生長的必需之物,具有維持人體骨骼生長發(fā)育的功效,同時能夠隨著人體牙齒和骨骼的發(fā)育一直源源不斷的更新。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起