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螃蟹中毒了有什么癥狀?螃蟹怎么吃才不會中毒?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:53 螃蟹大閘蟹中毒

螃蟹是許多人愛吃的美食,螃蟹的做法有很多種,許多烹飪方法都能發(fā)揮出螃蟹的美味來,但是有些人吃了一些不新鮮的螃蟹之后,可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,身體非常的不舒服,那么螃蟹中毒了有什么癥狀?螃蟹怎么吃才不會中毒?下面為大家介紹。

螃蟹中毒了有什么癥狀?螃蟹怎么吃才不會中毒?(1)

1、吃螃蟹中毒的癥狀

輕度中毒癥狀:惡心,嘔吐,腹瀉,腹痛。

嚴(yán)重者出現(xiàn)上吐下瀉,脫水,體內(nèi)酸堿失調(diào),皮膚上出現(xiàn)疹子,全身抽搐,甚至出現(xiàn)昏迷。

2、吃螃蟹中毒怎么辦

(1)催吐

如果中毒不是很嚴(yán)重,在一到兩小時內(nèi)可以使用催吐的方法,用手指壓舌根,或是取20克食鹽,加開水200毫升,冷卻后一次喝下,如果不吐,可以喝幾次;也可以用新鮮生姜搗碎取汁,用溫水沖服。

(2)導(dǎo)瀉

如果吃下螃蟹中毒事件較長, 超過2到3小時,患者精神狀況較好,可以使用大黃30克煎服,促瀉,或用番瀉葉煎水或沖服,使毒素盡快排出體外;年紀(jì)大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服。

3、吃螃蟹中毒的原因

吃新鮮的螃蟹一般不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,如果買回來的螃蟹是死蟹,或存放時間過長,螃蟹的鮮味沒有了,而囤積在蟹體內(nèi)的細(xì)菌大量繁殖,其中有一種變形桿菌,可以把人體內(nèi)的蛋白質(zhì)脫羧,分解蟹肉內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生一種有害物質(zhì)組胺,所以食用之后就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、怎么預(yù)防吃螃蟹中毒

要預(yù)防吃螃蟹中毒,就要注意選購螃蟹的時候一定要選購新鮮的活蟹,吃的時候要蒸熟煮透,水煮開后要再多煮20分鐘,以便殺死螃蟹體內(nèi)外沾染的細(xì)菌;新鮮的螃蟹在烹調(diào)之前也要把蟹鰓,蟹心,蟹胃和蟹腸丟掉后再烹飪,這是螃蟹身體內(nèi)細(xì)菌最多的幾個部位;吃螃蟹要注意適量,吃太多對身體也是不好的。

5、吃螃蟹的禁忌

1、吃完螃蟹不能吃紅薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹瀉,甚至有的可能得結(jié)石情況。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考慮是主要這兩種食物都是涼性的,胃腸道不好的人很容易腹瀉。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物,所以兩者一起吃容易傷及脾胃,體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固為鞣酸蛋白,不容易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。和上面講到的柿子一樣,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生?;ㄉ晕陡势?,脂肪含量達(dá)45%,是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,所以吃完螃蟹不能吃花生,腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記,不要貪一時口腹之欲而傷身。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉,同食會導(dǎo)致食物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩,想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食會導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收,會降低兩者的營養(yǎng)價值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利,能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜,會有損腸胃,容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃,否則容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶,認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會帶有一點(diǎn)細(xì)菌,喝酒或醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣。

10、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物,會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲,一定會導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲,吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。

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