我們應(yīng)該曾經(jīng)聽說(shuō)說(shuō)光敏食物，就是食物的顏色是什么樣子，吃了后曬太陽(yáng)人的皮膚就會(huì)接近于那種食物的顏色，比如說(shuō)胡蘿卜，胡蘿卜吃多了，如果在太陽(yáng)光直射的情況下，皮膚可能會(huì)偏橙色，那吃莧菜曬太陽(yáng)會(huì)怎樣？吃莧菜會(huì)過(guò)敏嗎？

1、吃莧菜曬太陽(yáng)會(huì)怎樣

因?yàn)榍{菜屬于感光性蔬菜，有些人吃了這類蔬菜后，裸露的皮膚被夏季烈日長(zhǎng)時(shí)間暴曬，有發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過(guò)敏性反應(yīng)，這種現(xiàn)象醫(yī)學(xué)上稱之為“植物日光性皮炎”。

2、什么是植物感光性皮炎

植物-日光性皮炎因食用某些植物而發(fā)病。在過(guò)去常見的有藜皮炎，是患者過(guò)多食用或接觸藜(莧菜)或其它光感性的植物，并經(jīng)日曬后所引起的急性光毒性炎癥反應(yīng)。本病的發(fā)生常與體質(zhì)、有關(guān)植物和長(zhǎng)久日曬三者有關(guān)。

3、癥狀

植物日光性皮炎多出現(xiàn)在日光強(qiáng)烈照射后4—6小時(shí)后，在被照射皮膚出現(xiàn)邊界明顯的紅斑,嚴(yán)重者可出現(xiàn)水腫,12—24小時(shí)達(dá)到高峰.并伴有局部灼痛或刺痛,有的可能會(huì)出現(xiàn)局部瘙癢.更嚴(yán)重者可能會(huì)引起全身癥狀,如發(fā)熱,頭痛,惡心,嘔吐等。

4、發(fā)病機(jī)理

有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物質(zhì)經(jīng)血液到達(dá)皮膚，若受到陽(yáng)光直曬且持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，機(jī)體吸收大量日光光能，這種光能可激發(fā)菜中的光感物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生半抗原，再與蛋白質(zhì)結(jié)合就使得機(jī)體具有抗原性，一旦再遇類似經(jīng)歷就會(huì)引起免疫損傷而誘發(fā)一種特殊的過(guò)敏性皮炎——植物日光性皮炎。

5、吃哪些菜也能引起

除了莧菜中含有感光的物質(zhì)，接觸皮膚或食用后經(jīng)過(guò)日光暴曬會(huì)導(dǎo)致光日光性皮炎外，日常生活中常見的泥螺、莧菜、蘿卜葉、芹菜、菠菜、馬齒莧、萵苣、木耳、芒果、菠蘿在食用后也可能引起植物性皮炎。雖然春季陽(yáng)光并不強(qiáng)烈，但紫外線強(qiáng)度卻不低，我們食用這類食物后應(yīng)盡量避免日曬。

6、怎樣避免

1、具有特異性過(guò)敏體質(zhì)者，不宜食用某些莖葉著色（尤其是紫紅色）的野生或種植的蔬菜，或少量食用后避免日曬3天左右，可減少本病的發(fā)生。

2、在吃過(guò)野菜后減少外出，特別是要減少直接受到強(qiáng)光照射的機(jī)會(huì)。凡有過(guò)敏史的人，最好不要采摘灰菜、薺菜等光感性強(qiáng)的野菜食用。

3、立即停止食用致病植物性蔬菜和避免日曬。B族維生素和維生素C口服。

7、莧菜的食用禁忌

1、莧菜性寒涼，陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。

2、莧菜中的草酸含量也是比較高的，要控制好食用量，建議可以焯水后涼拌食用，能降低草酸的攝入總量。