喝湯是很多人在吃飯的時(shí)候必須要做的一件事情，很多人在吃飯的時(shí)候或者是吃飯吃前會(huì)喝一碗湯，大部分人覺(jué)得吃飯的時(shí)候不喝湯就像少了點(diǎn)什么，當(dāng)然喝湯是很好的，因?yàn)槭澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)都在湯中，那喝湯的注意事項(xiàng)有哪些？常見(jiàn)的喝湯誤區(qū)有哪些？

1、誤區(qū)一：喜歡喝熱湯

很多人喜歡喝剛煲好的熱湯，認(rèn)為這樣的湯喝了可以暖胃暖身；其實(shí)人的口腔，食道和胃粘膜的最高忍受溫度為60℃，超過(guò)這個(gè)溫度很容易燙傷粘膜，引起消化道粘膜惡變，因此，喝湯溫度不宜超過(guò)60度。

2、誤區(qū)二：不喝湯渣

大部分人認(rèn)為食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔蠛?，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)全部滲透到湯中了，只需喝湯即可，其實(shí)不然，有實(shí)驗(yàn)表明，將魚(yú)，雞，牛肉等高蛋白食材煮6個(gè)小時(shí)后，看上去湯已濃，但是蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)扔留在渣中，也就是說(shuō)喝湯時(shí)還是要吃適當(dāng)?shù)娜狻?

3、誤區(qū)三：習(xí)慣湯泡飯

我們咀嚼食物，不但是為了利于食物的吞咽，更重要的是讓唾液將食物濕潤(rùn)，唾液是通過(guò)不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中的消化酶，可以促進(jìn)食物的消化吸收，對(duì)健康非常有益，湯泡飯由于已將飯泡軟，易吞咽，不能使食物很好的被唾液消化，加重了胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期如此易造成胃部不適。

4、誤區(qū)四：喝“獨(dú)味湯”

有的人喜歡喝就用一種食材所煲的湯，其實(shí)每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不全面，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，人會(huì)缺少人體所需的維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，提倡幾種動(dòng)物與植物性的食材混合煮湯，可以疊加鮮味，還能使?fàn)I養(yǎng)更全面。

5、喝湯的注意事項(xiàng)

1、喝湯不必糾結(jié)與飯前喝還是飯后喝，沒(méi)有特別的限制，如果想減肥，可以在飯前20分鐘內(nèi)喝湯，不宜大量喝，大量喝湯會(huì)影響消化，導(dǎo)致主食不能正常食用；對(duì)于胃動(dòng)力不足和胃下垂的人來(lái)說(shuō)，飯前飯后都宜少喝湯。

2、高血壓患者僅限于喝沒(méi)有油鹽的湯，咸湯不利于血壓的控制；對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，除了要控制油鹽外，還需考慮到湯的血糖反應(yīng)，濃粥和甜湯都不適宜喝；腸胃不好的人少喝油膩的湯，喝肉湯時(shí)應(yīng)去掉浮油。

6、溫馨小提醒

喝湯有助于養(yǎng)生沒(méi)錯(cuò)，但是為了達(dá)到這個(gè)目的就多喝幾碗，就陷入了日常喝湯常見(jiàn)的誤區(qū)中了。如果湯的種類是高熱量、高鹽份，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。