燕麥?zhǔn)菭I養(yǎng)豐富的食物,很多人把燕麥作為早餐食用,減肥的人還把燕麥當(dāng)作主食,因?yàn)檠帑準(zhǔn)堑椭?、低熱量和低糖的食物,吃了不僅不會(huì)長胖,還有利于減肥。燕麥雖然營養(yǎng)豐富,能滿足人體所需,但是也不能過量食用,任何食物吃多了都會(huì)給身體帶來副作用。那么,燕麥吃多了會(huì)怎樣?
燕麥吃多了不好。
適量食用燕麥?zhǔn)强梢詭椭鷿櫮w、護(hù)發(fā)、維持新陳代謝、改善血液循環(huán),但是過多的食用,可能會(huì)給身體帶來一些副作用。
(1)消化不良
燕麥中膳食纖維含量是比較高的,不容易被消化,如果一次性食用過多,會(huì)導(dǎo)致消化不良、甚至出現(xiàn)胃痙攣的現(xiàn)象,也會(huì)影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
(2)導(dǎo)致脹氣
燕麥富含膳食纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過多燕麥的話,會(huì)導(dǎo)致大量的粗纖維堆積在腸道內(nèi),使得腸道內(nèi)的其他無法排出體外,就容易出現(xiàn)脹氣的情況。
燕麥?zhǔn)遣灰艘淮涡允秤眠^多的,那樣容易導(dǎo)致腹脹或胃痙攣,所以每次食用時(shí)要控制好量,一天攝入量在40克左右為好。
由于燕麥膳食纖維多,不易消化,所以有消化系統(tǒng)疾病人群要少吃或不吃,像胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等。
(1)整粒燕麥
整粒的燕麥?zhǔn)羌庸こ绦蜃詈唵?,營養(yǎng)成分保留最全面,但由于燕麥的種皮全部都在,所以,用整粒燕麥直接煮熟食用的話,不僅煮至?xí)r間比較長,而且吃起來口感也不太好。但如果將整粒燕麥與小米、雜豆、核桃等食物放一起做成雜糧米糊,這樣就可以做到兩全其美。
(2)帶皮燕麥片
帶皮壓扁的燕麥片,煮至?xí)r間也比較長,但由于被提前壓扁,相對于整粒燕麥來說要好得多,同樣也是由于被提前壓扁,燕麥中的淀粉在加熱的過程中更容易糊化,吃起來口感也比整粒燕麥要好得多。所以,這樣的燕麥片最適合浸泡一下與大米、小米一起直接煮粥,不僅口感不錯(cuò),還增加了粥的營養(yǎng)價(jià)值,糖尿病病人也可以喝。
(3)即食燕麥片
即食燕麥片是加工程序比較多的燕麥產(chǎn)品。這樣的燕麥片不僅是經(jīng)過炒至的,還經(jīng)過去皮程序,但這樣的燕麥片營養(yǎng)成分也隨著加工的過程損失了一多半。但這樣的燕麥片也有一個(gè)好處,就是這樣的燕麥片買回家煮至過程簡單。這樣的燕麥片特別適合于牛奶一起煮食,不僅用時(shí)簡單,而且還可以彌補(bǔ)燕麥片所損失的營養(yǎng)。
(4)燕麥粉
燕麥粉是整粒燕麥磨成的粉。如果燕麥粉是去掉部分麩皮的話,其營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失較大部分,如果是全麥粉,也會(huì)在加工和儲(chǔ)存的過程中也會(huì)損失部分營養(yǎng)。所以這樣的燕麥制品最好與小麥面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成包子、餃子或者餅。
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