在我國(guó)端午節(jié)的時(shí)候會(huì)有吃粽子的習(xí)俗，粽子是一種用糯米制作而成的食物，里面還可以適當(dāng)加入紅棗、紅豆等食物，而且還能制作成甜食或者咸的食物，等多種多樣的食物，所以很受人們的喜愛。但是由于粽子是一種用糯米制成的食物，所以飽腹感較強(qiáng)，所以在吃的時(shí)候需要注意，那吃粽子要注意什么呢？

1、粽子在未熟時(shí)不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

2、不能吃儲(chǔ)存已久的粽子

制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

3、忌未熟先吃

包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。必定要完全弄熟才可吃，不然對(duì)健康有損。

4、忌保存太久

已包好的粽最好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，最好放于陰涼通風(fēng)的地方。

5、忌過量食用

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議，每次可以少吃一點(diǎn)，或者選擇小一點(diǎn)的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃，在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對(duì)于成年人來說，一餐食用50g，1~2個(gè)粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。

6、忌小孩或老人食用

粽子主要成分是糯米的，孩子和老人腸胃消化功能相對(duì)較差，不建議多服用的，不利于腸胃的消化，可適量服用，同時(shí)多喝水，多吃些蔬菜水果，利于消化，飲食上需要搭配合理的。

7、粽子最宜趁熱吃

專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。

在粽子保存上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(zhǎng)期保存，吃的時(shí)候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時(shí)最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴(yán)實(shí)，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。

8、注意搭配著吃

吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，能促進(jìn)消化，或者多搭配吃些動(dòng)物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物?；蛘叱孕┥剿?，山藥有補(bǔ)脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最后再來一份水果，增加纖維質(zhì)的攝取，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

9、怎樣吃不傷身

（1）粽子是高能量食物，瘦身要注意

據(jù)一項(xiàng)影響調(diào)查顯示，吃一個(gè)的粽子相當(dāng)于吃了一碗半米飯--看到這個(gè)正在減肥的您還敢吃粽子不？所以，對(duì)于減肥人士來說，粽子要選個(gè)頭小的，或者一次只吃半個(gè)為妙。尤其是那些有肉或蛋黃粽子，分和糖分相對(duì)來說都是比較高的，不太適合腸胃功能差、需要減肥瘦身以及三高人士。

（2）涼粽子不易消化，吃粽子要趁熱

粽子大多以糯米為主料，同時(shí)添加一些肉啊、蛋黃啊或者各種豆子花生等等各種餡料，如果趁熱吃的話，軟糯的粽子還是比較好消化的，但是如果放涼了就不易消化吸收。這是因?yàn)榕疵椎牡矸酆扛?，冷卻后容易老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，所以涼棕子吃起來會(huì)比較硬、比較黏，也不容易消化。如果平時(shí)胃口就不太好、有慢性胃炎或者其他慢性腸胃病的話，最好就管住嘴，不要吃放涼的粽子。

（3）粽子雖好吃，三高人士要慎選

對(duì)于高血壓、高血脂及患有糖尿病的人群來說，粽子所含的鹽分、糖分比較大，能量比較密集，不太適合三高人士食用，容易引發(fā)高血糖等反應(yīng)。所以建議少吃。在吃的時(shí)候最好選擇八寶這樣甜度相對(duì)比較低、熱量比較低的品類，不要選擇紅棗、豆沙以及鮮肉粽子。同時(shí)如果能搭配一些青菜、水果等來吃的話會(huì)更好一些。