甘蔗是生活中較為常見的水果食物，其中含有豐富的糖類，而且在吃甘蔗的時(shí)候味道極好，因此深受很多人的喜愛，不過在吃甘蔗的時(shí)候也有一些需要注意的地方，那么甘蔗空心能吃嗎？空心的甘蔗能吃嗎？下面就來詳細(xì)了解空心甘蔗能不能吃吧。

1、甘蔗空心能吃嗎

引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍舊可以吃，但有些則含有毒素，不僅不適合食用，還要擔(dān)心中毒，吃到空心的甘蔗需仔細(xì)辨別后選擇是否食用。

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甘蔗在生長(zhǎng)過程中，有些由于在秋季上糖時(shí)期，水分不足，導(dǎo)致甘蔗果肉中糖分含量過高，會(huì)不想中空的現(xiàn)象，這種中空的周圍和果肉一個(gè)顏色，呈淡黃色，局部口感更清脆，也更甘甜，適合食用。

3、失水空心的甘蔗能吃

還有部分甘蔗是由于在家里存放的時(shí)間過長(zhǎng)，秋冬時(shí)節(jié)空氣干燥，甘蔗水分流失過快，很容易出現(xiàn)水分蒸發(fā)過多，引起甘蔗變軟、變白、空心，這種甘蔗也是能吃的，只不過口感不好，軟綿綿的。

4、蟲蛀空心的甘蔗不能吃

甘蔗水分和糖分都含很多，也是蟲子的最佳食物選擇，很多蟲子在秋天甘蔗收獲之前產(chǎn)下蟲卵在甘蔗上，后蟲子幼蟲會(huì)蛀入甘蔗內(nèi)，這種蟲洞周圍會(huì)有褐色的變色區(qū)和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種甘蔗不適合食用。

5、菌類感染的甘蔗不能吃

還有部分甘蔗空心是菌類感染引起的，這種甘蔗的空心是紅色或黑色的，在空心周圍的果肉雖然看起來完好無損，但也含有大量的菌類毒素。是空心甘蔗中最危險(xiǎn)的一種，不能食用，以免中毒。

6、甘蔗選購技巧

1、選直不選彎

甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長(zhǎng)起來的，這樣的甘蔗由于有一個(gè)愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。

2、選黑不選紅

對(duì)于黑皮果蔗，要選蔗皮比較黑的，越黑越好。不要選那些蔗皮偏紅色的，偏紅色的甜蜜度不夠。當(dāng)然，紅皮品種不能這樣區(qū)分，那個(gè)是越紅越好。無論是青皮果蔗還是黑皮果蔗，都要選擇蔗皮色澤均勻的。

3、選黃不選白

甘蔗的肉質(zhì)從偏白到偏黃，一般發(fā)白的肉質(zhì)甜蜜度低，而偏黃的則比較甜蜜，因此，要選購肉質(zhì)偏黃的。

4、選中不選根

一根甘蔗，如果只選一部分，要選中間的部分，不要選梢部和根部，梢部甜蜜度不夠;根部相對(duì)硬一些，口感不好，也更臟，還可能過甜。