柿子是生活中較為常見(jiàn)的水果，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是在飲食方面也有不少需要注意的地方，否則會(huì)對(duì)健康造成不利影響，那么吃柿子需要注意什么？吃柿子注意什么？吃柿子需要注意的內(nèi)容有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體的內(nèi)容吧。

1、柿子皮不能吃

有的人吃柿子會(huì)連著柿子皮一起吃，有的甚至覺(jué)得嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這是不對(duì)的，柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中，柿子脫澀的時(shí)候，柿子皮中的鞣酸并不會(huì)全部脫盡，連皮一起吃的話，攝入的鞣酸多了，就更容易形成胃柿石，對(duì)健康不利。

2、吃柿子要適量

柿子一次不能吃太多，因?yàn)槭磷又械镊匪崮芘c食物中的鈣，鐵，鋅，鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不易被人體消化吸收的化合物，導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)素不能被合理利用，所以吃柿子太多，會(huì)導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏，造成營(yíng)養(yǎng)失衡;再者，柿子中含糖多，吃太多的話容易影響食欲。一般來(lái)說(shuō)，在不空腹的情況下，一次吃柿子不宜超過(guò)200克。

3、空腹不要吃柿子

空腹切忌吃柿子，因?yàn)槭磷又械镊匪岷凸z含量多，空腹吃柿子的話，這兩種物質(zhì)在胃酸的作用下會(huì)形成大小不一的硬塊，這些硬塊一旦不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)在胃中滯留，形成胃柿石，胃柿石如果在腸道中無(wú)法被自然排出，可以引起胃黏膜充血，水腫，糜爛，潰瘍，嚴(yán)重的甚至造成胃穿孔。

4、不要和高蛋白食物同食

吃柿子的時(shí)候，不要吃高蛋白的食物，如螃蟹，蝦，魚(yú)類(lèi)等，因?yàn)檫@些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下，很容易凝固成不易消化的硬塊，即胃柿石。

5、不要和酸性菜同吃

吃柿子后，不要吃酸性菜，吃了酸菜之后，人的胃里產(chǎn)生了大量鹽酸，這些鹽酸與柿子中的鞣酸，在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀，這些沉淀物一旦積在一起，就會(huì)形成不易溶解的結(jié)塊，形成胃結(jié)石。

6、吃柿子后要漱口

吃柿子后要及時(shí)漱口，因?yàn)槭磷雍欠侄啵液罅抗z，吃了之后總有一部分在口腔，甚至牙縫中殘留，其中的弱酸性鞣酸很容易腐蝕牙齒，形成齲齒，因此吃了柿子后應(yīng)該及時(shí)喝水漱口。

7、柿子選購(gòu)須知

1、選購(gòu)柿子時(shí)，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

2、購(gòu)買(mǎi)帶有青色的硬柿子時(shí)，用手指按一按柿子的表面，若感覺(jué)較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時(shí)候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒(méi)有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時(shí)，應(yīng)選則體型規(guī)則、有點(diǎn)方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。