獼猴桃一直被人們稱為“果中之王”，不僅是因為其味道好，更是因為獼猴桃的營養(yǎng)價值極高，但是獼猴桃有一個缺點，就是剛買回來的獼猴桃可能并沒有熟，味道會有些酸，需要放幾天才能熟，但是有些人因為想要將其保鮮，所以放在冰箱里面，那么獼猴桃可以放在冰箱里面嗎？

1、獼猴桃能放冰箱嗎

獼猴桃能放冰箱。獼猴桃和其他的水果一樣，在買回來之后可直接放進冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，可保存2~3個月不會變質(zhì)，當然這段時間內(nèi)也不會后熟，想吃時需提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫里進行后熟。

2、獼猴桃催熟的方法

(1)常溫存放

獼猴桃呼吸作用比較若，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落里，正常情況下存在5~7天就能后熟變軟，即可食用。

(2)乙烯催熟

水果呼吸作用產(chǎn)生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用，引起將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起，可加快獼猴桃后熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。

3、熟的怎么保存

獼猴桃變軟之后很容易變質(zhì)腐敗，將這種成熟的獼猴桃放進冰箱中保存也僅僅只能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒后熟時用冰箱保存，需食用時拿出來后熟。

4、營養(yǎng)價值

獼猴桃的營養(yǎng)價值的主要體現(xiàn)是維生素C含量極高，100g獼猴桃中含有維生素C62mg，在水果中屬于含維生素C最高的存在，有維生素C之王的美稱，并且獼猴桃還含有纖維素，脂肪，氨基酸，鈣，磷，鎂，果膠等其他營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值極高。

5、獼猴桃的功效

1、獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。

2、獼猴桃含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，膳食纖維能降低膽固醇，促進心臟健康，獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。

6、食用禁忌

1、獼猴桃不宜與牛奶同食

獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

2、獼猴桃不宜多食

獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

3、獼猴桃不宜空腹吃

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。

4、兒童吃獼猴桃易過敏

英國一次科學調(diào)查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童，其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過于強烈，不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有 41人，其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。