很多人喜歡吃檸檬，但是我們都知道一般是不會把牛奶和檸檬搭配一起吃的，因為兩者會發(fā)生沉淀反應。但是有人喜歡吃奶酪，奶酪也是一種奶制品，那奶酪和檸檬會發(fā)生反應嗎？奶酪和檸檬可以一起吃嗎？

1、能一起吃

奶酪和檸檬是可以一起吃的。因為奶酪和檸檬是不會發(fā)生凝集反應的，或者說反應相對比較微弱，所以奶酪和檸檬可以一起吃。其實也有很多食物同時搭配了奶酪和檸檬，比如芝士蛋糕里面有些也有加入檸檬，或者其他甜品也有同時加入奶酪和檸檬的。

2、檸檬奶酪

檸檬奶酪是奶酪的一種，里面有加入檸檬汁，一般可以嘗試自己在家做一下，過程比較簡單。需要準備的食材有牛奶500ml，淡奶油85g，新鮮檸檬一個，食鹽少許；

制作過程：

（1）首先是將檸檬汁全部榨出；

（2）再就是是準備一個奶鍋，將牛奶和淡奶油一起放進去，邊加熱邊攪拌；

（3）加熱到微沸的時候，將檸檬汁倒入，使得奶清析出來；

（4）然后多攪拌一下，使得奶清更多的析出；然后加些食鹽；

（5）用干凈的紗布將奶清全部濾掉，得到的就是奶酪了，放入冰箱冷藏，幾小時后就可以食用了。

3、營養(yǎng)價值

檸檬奶酪的營養(yǎng)價值還是很高的，首先奶酪的營養(yǎng)價值本就很高，奶酪是由鮮牛奶發(fā)酵濃縮制作成的，所以集合了牛奶含有的全部營養(yǎng)成分，不僅含有大量的人體必需氨基酸，還含有大量的鈣質等。而檸檬是一種維生素C含量較高的食品，所以檸檬奶酪不僅營養(yǎng)價值高，也可以加快身體代謝。