大閘蟹味道鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩因此非常受人歡迎，而秋天一到，吃大閘蟹的時節(jié)也就到了，許多家庭都會買上很多大閘蟹烹調(diào)食用，但是眾所周知大閘蟹是非常難保存的，一般大家都是將大閘蟹放進(jìn)冰箱中。那么大閘蟹放冰箱能活幾天？大閘蟹放冰箱會凍死嗎？

1、大閘蟹能放冰箱嗎

(1)大閘蟹能放冰箱嗎

冰箱保鮮是生活中最主要的保鮮手段，大閘蟹也能放在冰箱中保鮮，鮮活的大閘蟹捆好放在冰箱中能存放幾天，而烹飪好大閘蟹放在冰箱中也能保證1~2天不變質(zhì)。

(2)大閘蟹放冰箱能放幾天

活的大閘蟹放在冰箱中能存放2~3天。將活的大閘蟹不用刷洗，用繩子捆好，一一挨個放在冰箱的保鮮層，再用一條干凈的濕毛巾蓋在大閘蟹上面，保證其濕度，溫度調(diào)至5~8℃，大閘蟹能存活2~3天。

注意：活的大閘蟹在冰箱中能存放幾天，但不宜長時間存放，以免大閘蟹消瘦或死亡變質(zhì)。

(3)大閘蟹放冰箱會凍死嗎

大閘蟹放冰箱保鮮層中不會凍死，但放在冰凍層會凍死。大閘蟹屬于冷血動物，在溫度低于10℃時會出現(xiàn)活動減少現(xiàn)象，在低于5℃時會停止一切活動，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，當(dāng)溫度低于-1℃時，大閘蟹會結(jié)冰，其體內(nèi)的細(xì)胞破裂，也就凍死了。

(4)大閘蟹凍死了能吃嗎

大閘蟹放冰箱凍死了能吃。我國大閘蟹主要產(chǎn)地在江蘇，運(yùn)輸至全國各地的大閘蟹都是冰凍的大閘蟹，也就是說都是凍死的蟹，這些螃蟹在解凍之后能食用，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有發(fā)生改變，食用也不會引起食物中毒現(xiàn)象。

(5)大閘蟹怎么保存最好

常溫活養(yǎng)。若是環(huán)境溫度不是很高，沒有超過25℃，大閘蟹完全可以活養(yǎng)。將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子裝好，放在陰暗潮濕的地方，定時的給大閘蟹噴灑一些水，或一天用水浸泡1~2次，每次5分鐘左右，保證大閘蟹的濕度，以螃蟹強(qiáng)悍的生命力，完全不會死亡，也沒必要放進(jìn)冰箱中，常溫活養(yǎng)的大閘蟹還能喂食一些雞蛋液、小魚小蝦等，不會很快消瘦。

2、大閘蟹不能與什么同食

(1)油膩的食物

因為大閘蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。而油膩的食物中含有大量的脂肪，油膩的食物與涼性的大閘蟹同時服用，則可能導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。油膩的食物有油炸食品、豬板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽。

(2)富含維生素C的食物

吃大閘蟹的時候是不宜吃富含維生素C的食物的。因為大閘蟹中含有無價砷的化合物，無價砷與維生素C相遇會轉(zhuǎn)化成三價砷，三價砷即砒霜。少量的進(jìn)食可能沒有明顯表現(xiàn)，但是若長期食用，這種有毒物質(zhì)累積，就會導(dǎo)致人體中毒。富含維生素C的食物代表性的有獼猴桃、棗子、紅薯、檸檬。

(3)富含鞣酸物質(zhì)的食物

大閘蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃大閘蟹的時候如果吃富含鞣酸物質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)與鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛

、嘔吐或腹瀉等癥狀。富含鞣酸物質(zhì)的食物有柿子、石榴、茶葉、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等。因為柿子的成熟時間與吃大閘蟹的時間接近，所以需要格外警惕。

(4)寒性的食物

因為大閘蟹本身就是大寒的食物，它要經(jīng)歷過寒氣之后肉質(zhì)才會鮮美。這時候如果還要跟寒性的食物一起食用，容易傷到腸胃，對健康不利。常見的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子?；蛘弑群疀鍪澄?。

3、大閘蟹哪個部位不能吃

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

4、吃大閘蟹的注意事項

1.大閘蟹要注意清洗干凈，讓泥沙吐出來。

2.不能吃死了的大閘蟹，不能吃半生不熟的大閘蟹。

3.吃螃蟹一定要佐醋姜食用，因為它們能夠中和螃蟹的寒氣。

4.對海鮮過敏的人不要吃大閘蟹，孕婦老人要少吃大閘蟹。

5.大閘蟹性寒，體寒胃虛、手腳冰冷的人群不建議食用。