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大閘蟹放冰箱能活幾天?大閘蟹放冰箱會凍死嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:56 大閘蟹螃蟹冰箱保存

大閘蟹味道鮮美肉質(zhì)細嫩因此非常受人歡迎,而秋天一到,吃大閘蟹的時節(jié)也就到了,許多家庭都會買上很多大閘蟹烹調(diào)食用,但是眾所周知大閘蟹是非常難保存的,一般大家都是將大閘蟹放進冰箱中。那么大閘蟹放冰箱能活幾天?大閘蟹放冰箱會凍死嗎?

大閘蟹放冰箱能活幾天?大閘蟹放冰箱會凍死嗎?(1)

1、大閘蟹能放冰箱嗎

(1)大閘蟹能放冰箱嗎

冰箱保鮮是生活中最主要的保鮮手段,大閘蟹也能放在冰箱中保鮮,鮮活的大閘蟹捆好放在冰箱中能存放幾天,而烹飪好大閘蟹放在冰箱中也能保證1~2天不變質(zhì)。

(2)大閘蟹放冰箱能放幾天

活的大閘蟹放在冰箱中能存放2~3天。將活的大閘蟹不用刷洗,用繩子捆好,一一挨個放在冰箱的保鮮層,再用一條干凈的濕毛巾蓋在大閘蟹上面,保證其濕度,溫度調(diào)至5~8℃,大閘蟹能存活2~3天。

注意:活的大閘蟹在冰箱中能存放幾天,但不宜長時間存放,以免大閘蟹消瘦或死亡變質(zhì)。

(3)大閘蟹放冰箱會凍死嗎

大閘蟹放冰箱保鮮層中不會凍死,但放在冰凍層會凍死。大閘蟹屬于冷血動物,在溫度低于10℃時會出現(xiàn)活動減少現(xiàn)象,在低于5℃時會停止一切活動,進入冬眠狀態(tài),當(dāng)溫度低于-1℃時,大閘蟹會結(jié)冰,其體內(nèi)的細胞破裂,也就凍死了。

(4)大閘蟹凍死了能吃嗎

大閘蟹放冰箱凍死了能吃。我國大閘蟹主要產(chǎn)地在江蘇,運輸至全國各地的大閘蟹都是冰凍的大閘蟹,也就是說都是凍死的蟹,這些螃蟹在解凍之后能食用,體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有發(fā)生改變,食用也不會引起食物中毒現(xiàn)象。

(5)大閘蟹怎么保存最好

常溫活養(yǎng)。若是環(huán)境溫度不是很高,沒有超過25℃,大閘蟹完全可以活養(yǎng)。將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子裝好,放在陰暗潮濕的地方,定時的給大閘蟹噴灑一些水,或一天用水浸泡1~2次,每次5分鐘左右,保證大閘蟹的濕度,以螃蟹強悍的生命力,完全不會死亡,也沒必要放進冰箱中,常溫活養(yǎng)的大閘蟹還能喂食一些雞蛋液、小魚小蝦等,不會很快消瘦。

2、大閘蟹不能與什么同食

(1)油膩的食物

因為大閘蟹的食性寒,微毒,是冷利之物。而油膩的食物中含有大量的脂肪,油膩的食物與涼性的大閘蟹同時服用,則可能導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。油膩的食物有油炸食品、豬板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽。

(2)富含維生素C的食物

吃大閘蟹的時候是不宜吃富含維生素C的食物的。因為大閘蟹中含有無價砷的化合物,無價砷與維生素C相遇會轉(zhuǎn)化成三價砷,三價砷即砒霜。少量的進食可能沒有明顯表現(xiàn),但是若長期食用,這種有毒物質(zhì)累積,就會導(dǎo)致人體中毒。富含維生素C的食物代表性的有獼猴桃、棗子、紅薯、檸檬。

(3)富含鞣酸物質(zhì)的食物

大閘蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃大閘蟹的時候如果吃富含鞣酸物質(zhì)的食物,蛋白質(zhì)與鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現(xiàn)腹痛

、嘔吐或腹瀉等癥狀。富含鞣酸物質(zhì)的食物有柿子、石榴、茶葉、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等。因為柿子的成熟時間與吃大閘蟹的時間接近,所以需要格外警惕。

(4)寒性的食物

因為大閘蟹本身就是大寒的食物,它要經(jīng)歷過寒氣之后肉質(zhì)才會鮮美。這時候如果還要跟寒性的食物一起食用,容易傷到腸胃,對健康不利。常見的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子?;蛘弑群疀鍪澄铩?

3、大閘蟹哪個部位不能吃

蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質(zhì)的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

蟹腸:里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。

蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以后棄之。

蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

4、吃大閘蟹的注意事項

1.大閘蟹要注意清洗干凈,讓泥沙吐出來。

2.不能吃死了的大閘蟹,不能吃半生不熟的大閘蟹。

3.吃螃蟹一定要佐醋姜食用,因為它們能夠中和螃蟹的寒氣。

4.對海鮮過敏的人不要吃大閘蟹,孕婦老人要少吃大閘蟹。

5.大閘蟹性寒,體寒胃虛、手腳冰冷的人群不建議食用。

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