蝦是餐桌上的常見吃,我們在進(jìn)行餐飲的時(shí)候難免不喝酒,但是很多人都說吃蝦不能喝啤酒,這是真的嗎?吃蝦和啤酒對身體有什么危害呢?下面就來詳細(xì)了解吧。
蝦是一種高蛋白食物,在體內(nèi)分解后會(huì)產(chǎn)生嘌呤類物質(zhì),最終在體內(nèi)分解為尿酸。如果吃蝦過多,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過高,而喝啤酒會(huì)減少尿酸排出,兩者共同作用,會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。
吃蝦喝啤酒導(dǎo)致血尿酸含量增加,一旦不能及時(shí)排出體外時(shí),就會(huì)以鈉鹽形式沉積起來,形成尿路結(jié)石。癥狀表現(xiàn)為因結(jié)石損傷尿路而導(dǎo)致血尿且伴有發(fā)作性疼痛。
引發(fā)高尿酸血癥的原因有兩種,一是尿酸排泄減少,二是尿酸生成過多。長期保持吃蝦喝啤酒的習(xí)慣,會(huì)使血尿酸維持在較高濃度,而大大提高患高尿酸血癥的幾率。
喝冰鎮(zhèn)啤酒,會(huì)使胃腸道溫度驟然下降,刺激胃腸道血管收縮,引起痙攣性腹痛。大量飲用啤酒,還易使胃粘膜受損,如果蝦不衛(wèi)生,還會(huì)引發(fā)細(xì)菌感染,出現(xiàn)急性胃腸炎、腹痛、腹瀉等癥狀。
吃蝦時(shí)盡量少喝酒或不喝酒,如果要喝,建議喝白酒或者干白葡萄酒。白酒性烈,有一定的殺菌作用,而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,這時(shí)味蕾初打開,正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口,而又不會(huì)太顯苦;同時(shí),此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。
2、大口快速飲
啤酒不宜細(xì)飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁、很誘人,若時(shí)間放長,香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時(shí),有細(xì)膩潔白的泡沫,它能減少啤酒花的苦味,減輕酒精對人的刺激。
3、飲用要適量
啤酒是低醇、低糖、富有營養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精,所以還是以適量飲用為佳。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計(jì)算,每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個(gè)數(shù)量,即會(huì)引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多,但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如,一個(gè)50公斤體重的人,一天可飲用含量4°的啤酒625毫升,即1瓶啤酒為宜。
4、菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果,如煮咸花生米、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等。
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