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地溝油有什么危害?地溝油怎么鑒別?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-12 21:06 食用油地溝油

地溝油是現(xiàn)在經(jīng)常說到的食品衛(wèi)生問題,可能你在外面吃飯時,吃到的就是地溝油,可以說,現(xiàn)在的地溝油無處不在,這種反復利用劣質(zhì)油對人體的危害性很大,那么,地溝油有什么危害呢?地溝油怎么鑒別?

地溝油有什么危害?地溝油怎么鑒別?(1)

1、什么是地溝油

地溝油就是由我們下水道中流淌出的垃圾油,由專門的人員撈出后經(jīng)過過濾等多重加工變成了一種可以食用的“食用油”。地溝油本身的顏色渾濁,伴有惡臭,而加工后的地溝油則顏色清亮,和一般的油沒有明顯區(qū)別。地溝油的價格低,往往很多商販貪圖便宜選購地溝油,導致餐廳出現(xiàn)各類食品衛(wèi)生問題。

2、地溝油的危害有哪些

第一:消化不良。地溝油本身就是動植物油,經(jīng)過處理后會酸敗,分解出很多的化學物質(zhì),帶有毒性,對人體造成傷害。所以食用地溝油后會導致各種頭痛,頭暈問題,肝臟不適或者失眠頭暈等等。

第二:腹瀉。地溝油本是非常不衛(wèi)生,有大量的細菌和真菌危害生物。這些物種進入腸道之后會導致腹瀉,惡心等問題。

第三:肚子痛。地溝油中的污水和洗滌劑等物質(zhì)經(jīng)過地下加工提煉后是不能完全去除細菌的,地溝油往往鉛汞超標,所以食用后容易引起腹痛,中毒問題。

3、怎樣鑒別地溝油

(1)看

廣大居民在選購食用油的時候必須要學會看,掌握這個方法可以幫助你快速有效的鑒別是否是地溝油??吹闹饕康氖强词秤糜偷耐该鞫?,通常情況下純凈的植物油多半呈透明狀,這種食用油你可以放心的購買食用。但如果食用油看上去比較渾濁的話,則表示這種油類肯定質(zhì)量有問題,或者根本就是地溝油。之所以會渾濁,原因是生產(chǎn)過程中混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物雜物所致。

除此之外還要注意看食用油的色澤,純凈的油為無色,如果生產(chǎn)過程中油料中的色素溶于油中的話,那么油脂才會帶有一些顏色。同時還要注意看沉淀物,純凈的植物油不會有沉淀物。

(2)聞

通過聞的方式同樣能夠幫助我們快速有效的鑒別是否是地溝油,可以說每種食用油都有自己特殊的氣味。在聞的時候可以在手掌上滴一兩滴油,然后將雙手合攏摩擦,直到手掌發(fā)熱后再仔細的聞它的氣味。如果氣味明顯刺鼻或者是是異常的話,就表示油的質(zhì)量有問題。如果有臭味的話,則表示很有可能是地溝油,這種油最好是盡量避免購買。

通常情況下純凈的食用油香味是非常芬芳的,不會有任何的異味在里面,但如果有臭味或者是礦物油味道的話,則表示都有質(zhì)量問題。

(3)聽

我們在平時生活中還可以通過聽的方法來鑒別是否是地溝油,取油層底部的油一兩滴然后涂在易燃的紙片上,然后用火點燃。這個時候可以聽其聲響,如果燃燒正常無響聲的話就表示是合格產(chǎn)品。而如果燃燒不正常同時還發(fā)出“吱吱”聲音的話,則表示其中水分超標,是不合格的食用油。在燃燒的時候如果出現(xiàn)有“噼啪”爆炸聲,則表示油中的含量誰嚴重超標。

這種食用油多半是摻假產(chǎn)品,并且也不能排出地溝油的可能,因此這類油千萬不能購買,以免影響人體健康。過量攝入地溝油不僅會導致中毒,同時還有可能損害神經(jīng)。

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