很多人食物壞了就會(huì)舍不得扔掉，特別是一下稍微貴一點(diǎn)的食物，可能很多人的做法是將發(fā)霉的地方切掉或者是將霉菌洗掉然后再食用，當(dāng)然這也的做法是很不對(duì)的。很多食物發(fā)霉后就整個(gè)食物都被會(huì)污染，就算是洗掉了霉菌還是不能吃的。有說(shuō)說(shuō)金針菇本來(lái)就是一種菌類，那金針菇發(fā)霉了能不能吃呢？金針菇長(zhǎng)毛了能吃嗎？

1、發(fā)霉不能吃

金針菇發(fā)霉了當(dāng)然是不能吃的，可能很多人將金針菇放在冰箱里面長(zhǎng)毛了或者是發(fā)霉了，如果有這樣的情況出現(xiàn)，直接將金針菇扔掉，以免對(duì)冰箱中的其他食物造成影響。雖然金針菇是一種真菌，而且金針菇本身是沒(méi)有毒的，但是霉菌是有毒物質(zhì)，一旦金針菇長(zhǎng)毛或者是生霉菌就整個(gè)都被污染了，所以不要吃，吃了可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況，甚至?xí)訃?yán)重。

2、不要放太久

金針菇雖然是菌類，但是不能放太久，放久了一樣會(huì)變質(zhì)，一般常溫下放一天可能就會(huì)變色了，但是變化的金針菇只要沒(méi)有爛還是可以吃的，所以也不用太擔(dān)心，只是營(yíng)養(yǎng)和口感沒(méi)有之前好了，如果不希望金針菇那么快就變黃，可以放在冰箱里面保存，這也是最好的保存金針菇的方法，一般可以放三天左右，而且不怎么會(huì)變質(zhì)。

3、溫馨小提醒

可能有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)放在冰箱里面的金針菇會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，會(huì)覺(jué)得很奇怪，其實(shí)這是正常的，不用擔(dān)心，只要沒(méi)壞就可以吃。放在冰箱里面也要注意，盡量不要用袋子或者是保鮮膜包起來(lái)，也不要洗了后放進(jìn)去，直接放在盤子里然后放進(jìn)冰箱。