百合可食用品種繁多，很多人用其來做菜或者煮湯、煮粥等，無論是藥用還是做菜食用，營養(yǎng)價值都是極高的，可以清熱祛火，防治高血壓、潤腸通便、降低膽血糖和固醇、還能排毒養(yǎng)顏，預防和治療失眠躁動等癥狀，而且其中的秋水仙堿還能有效防癌抗癌，是中老年人以及肺炎、失眠多夢、氣管炎、肺結核、肺氣腫、熱病后期、甚至肺癌患者的絕佳藥膳食材，而且其還可以治療女性更年期綜合癥哦。但是百合其實也有食用禁忌，那么到底有哪些禁忌呢？

1、忌食人群

百合雖然對肺熱咳嗽患者效果顯著，但是對于風寒感冒咳嗽患者卻并沒有作用，而且風寒咳嗽患者食用百合還有可能會加重病情，就是因為百合性微寒，因此風寒咳嗽患者不宜食用百合，另外脾胃虛寒甚至出血患者以及體質虛寒、大便干結不下、腹脹腹痛付腹瀉患者不宜食用百合。

2、鱗莖過敏

百合可食用部分是其地下部分的鱗莖，其有一定的毒性，很容易引發(fā)皮膚過敏，因此最好不要用手直接觸碰新鮮的百合鱗莖，尤其是過敏體質的人，一定要用手套隔離或者干脆不要觸碰，以免引發(fā)過敏。當然，有的人也有可能不過敏，因此因人而異，你可以那一片在手臂上試試，如果感覺瘙癢起紅疹那就可能是過敏了，如果沒事兒的話，那就并不過敏。

3、不可生食

因為新鮮的百合鱗莖有一定的毒性，因此不可生食，尤其是脾胃不好的人，最好不要食用百合，否則很容易引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等不良癥狀，正常人如果食用的話，一定要用高溫消毒之后才可以食用。