蘋果和蝦是不能一起吃的，這是營養(yǎng)蘋果中含有的營養(yǎng)成分會與蝦相互作用，這不僅會導致兩種食物的營養(yǎng)價值降低，而且還會引起身體不適。蘋果和蝦單獨食用對健康還是有很多好處的，下面就來詳細了解吧。

1、不可同食

蘋果和蝦之所以不能一起吃，并不是因為蘋果中含有維生素C，蝦中含有砷化物，而是因為蘋果中的酸性物質會與蝦中的蛋白質反應，導致蛋白質沉淀不易被人體吸收利用，這些沉淀物還會引起腸胃不適。蘋果中的維生素C含量與蝦中砷化物的含量，并不會引起砷化物中毒，這一點已經(jīng)得到證實，但是由于蛋白質沉淀的影響，容易一起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

2、蘋果價值

單獨吃蘋果對健康還是有很多好處的，具有補氣養(yǎng)血、潤腸通便、降膽固醇、瘦身、美容護膚、清潔牙齒、減肥、提高免疫力、寧心靜氣、保護心血管、安神、愉悅心情、補腦、增強記憶力、促進消化等功效，適當食用還可以治療或緩解貧血、動脈硬化、氣血不足、高膽固醇癥、失眠、抑郁癥、情緒不暢、消化不良、肥胖、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、便秘、心煩氣躁等不適病癥。

3、蘋果須知

吃蘋果雖然對健康有許多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方。晚上不宜吃蘋果，因為由于人體晚上代謝的影響，會導致蘋果的營養(yǎng)流失，從而導致蘋果失去價值。剛吃完飯不宜吃蘋果，由于蘋果中的營養(yǎng)成分影響，會對消化系統(tǒng)產生很多不利影響，容易引起消化不良。

4、蝦的營養(yǎng)

蝦的營養(yǎng)價值很高，深受很多人的喜愛，食用可以為人體帶來很多的好處，具有潤肺止咳、通乳、護膚養(yǎng)顏、增強食欲、活血化瘀、祛痰、補中益氣、補腎壯陽、清熱解毒、促進消化、補氣養(yǎng)血、通經(jīng)活絡、消炎止痛等功效，適當食用還可以治療或緩解跌打損傷、氣血不足、皮膚潰爛、食欲不振、經(jīng)骨疼痛、早泄、手腳痙攣、多痰、體質虛弱、腎虛、皮膚瘙癢、乳汁不通、消化不良、陽痿、貧血、神經(jīng)衰弱等不適病癥。

5、吃蝦須知

吃下也有許多需要注意的地方，飲食不當對健康會造成許多的傷害。每天不可食用太多的蝦，蝦中含有的嘌呤較多，食用太多很容易出現(xiàn)痛風癥狀，更會導致痛風疾病加重。孕婦和哺乳期婦女不可吃蝦，蝦受到環(huán)境污染，其中汞含量超標，很容易對胎兒、嬰兒造成巨大影響，阻礙大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。死亡過久的蝦不可食用，由于細菌等微生物進入死蝦體內大量繁殖，會產生大量的有害代謝產物，食用后容易引起各種不適或中毒反應。

6、如何挑選龍蝦最好

1）根據(jù)顏色來挑選

不同年齡段的龍蝦有不同的顏色，剛出生沒多久的龍蝦有些透明，隨時間推移外殼逐漸變黃成肉色，當完全成年后就變成紅色，最后老了就成了暗紅色。

常規(guī)來講暗紅色的龍蝦相對個頭比較大，價格也比較貴，但它卻不是首選。老了后的龍蝦肉質并不是特別美味，帶點沙沙的感覺沒有嚼頭，而且剝開殼后會發(fā)現(xiàn)也不是特別飽滿，尾巴和腦袋上都退化空了一大截，另外它的殼也很硬，沒有其他年齡段的龍蝦好剝殼，典型的好看不好吃。

從顏色上來講，首選肉色帶點紅的龍蝦，這種龍蝦剛剛成年，個頭也已經(jīng)發(fā)育完全，相對老龍蝦小不了多少，而且這個年齡段的龍蝦肉質最為鮮美，剝開尾巴里面滿滿的全是肉，蝦黃也是最多的。

2）根據(jù)吃法來挑選

很多人都愛吃蝦，但吃蝦的方式卻不同，比如有的人喜歡吃蝦仁，有的喜歡吃蝦尾巴，有的人對鉗子情有獨鐘。。

如果只是喜歡吃蝦仁的話，可以挑選那種個頭不是很大的嫩蝦，它的價格相對便宜，而且尾巴上的肉比較飽滿。嫩蝦子的殼比較柔軟，剝蝦仁的時候相對老蝦子要容易省事的多。而且老蝦子那一對鉗子很占重量，買了回去卻不吃鉗子也是浪費。

如果喜歡吃蝦尾巴，可以挑選快要成年的肉色大龍蝦，這個年齡段的龍蝦尾巴上的肉最多，保證讓吃個過癮。另外喜歡吃蝦黃的人也適合挑選這樣的龍蝦，它的腦殼中同樣蝦黃飽滿。

喜歡吃鉗子的可以挑選那種鉗子很大的紅色龍蝦，這種蝦子最是兇猛，而且鉗子里面的肉質結實飽滿，最為符合你的口味。

3）根據(jù)活力來挑選

在市場上買龍蝦的時候要格外注意，有些不良商販售賣龍蝦的時候喜歡參雜一些死龍蝦。死龍蝦不僅味道口感非常差，而且吃了會有害健康，所以挑選龍蝦的時候一定要看準挑選。

在選好順眼的龍蝦后，可以用硬物撥弄龍蝦，看其會張開鉗子想夾你，如果那些龍蝦完全動都不想動，就不要購買了。

另外挑選龍蝦要挑最上面的一層，他們先對盆底的龍蝦更加有活力，愿意去尋求生機。而很多盆底的龍蝦一般都是快死了或者已經(jīng)死了的，相對表面的龍蝦要差得多。