很多人聽說金針菇不能生吃是因?yàn)榻疳樄街泻幸环N對腸胃有害的物質(zhì),那就是秋水仙堿,只有經(jīng)過高溫這種物質(zhì)才可能會(huì)消失。但是,事實(shí)上相關(guān)學(xué)者研究表明金針菇中根本不含這種物質(zhì),而含有這種物質(zhì)的是另一種食物,叫做金針菜,所以很多人把它們弄混了,那既然生的金針菇不含這種有害物質(zhì),金針菇能不能生吃呢?金針菇?jīng)]熟能吃嗎?
雖然說生的金針菇中不含對人體有害的秋水仙堿,但是生的金針菇并不好吃,金針菇屬于真菌中的一種,金針菇不管是熟的還是生的都是沒有毒的,和大多數(shù)無毒的蘑菇一樣,生吃不會(huì)中毒,但是類似于金針菇這樣的食用菌生吃的話會(huì)有一種很奇怪的味道,不好吃,而且也沒有經(jīng)過高溫殺毒,吃起來也不太放心。金針菇本來就不太好消化,生的就更不容易消化了,很可能會(huì)引起腹痛和腹瀉等癥狀。
很多人喜歡吃涼拌金針菇,覺得是涼拌的就應(yīng)該不用經(jīng)過高溫烹飪,就算是涼拌的也要用開水焯水。這里簡單說一下涼拌金針菇的做法,其實(shí)做法很簡單,主要的食材就是金針菇和一個(gè)辣椒,將辣椒去蒂洗凈切絲,將金針菇去根洗凈和辣椒一起放在熱水中煮一下,煮熟后撈起來用涼水沖一下然后瀝干,最后和一些辣椒油、麻油、鹽、醋等調(diào)味料混合即可食用。
其實(shí)我們說的金針菜就是黃花菜,所以黃花菜是不能生吃的??赡芎芏嗳藭?huì)發(fā)現(xiàn)買的金針菇如果放一兩天會(huì)長大,大家看到這樣的情況不用奇怪,這樣的情況是正常的,也是可以吃的。金針菇不太容易消化,吃的時(shí)候最好對咀嚼幾下再吃。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起