很多食物可能放一段時(shí)間就會(huì)發(fā)生一些變化，特別是炎熱的夏天，很多食物都放不了幾天，就算是放在冰箱里，幾天后就會(huì)變質(zhì)?？赡芎芏嗳硕紩?huì)買(mǎi)金針菇吃，但是每次買(mǎi)著不肯一次吃完，所以大家會(huì)選擇將剩余的金針菇放在冰箱里，可是放了兩天后的發(fā)現(xiàn)金針菇變黃了，那金針菇變黃了還能吃嗎？

1、沒(méi)壞就能吃

金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天后顏色會(huì)偏向于黃色，只要金針菇?jīng)]有爛沒(méi)有長(zhǎng)霉也沒(méi)有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發(fā)現(xiàn)金針菇好像變大了也是沒(méi)事的，菌類(lèi)本身就適合溫度較低的環(huán)境生長(zhǎng)，它的根上還有它自身生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長(zhǎng)的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。

2、營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低

當(dāng)然像這種食物吃新鮮的是最好的，金針菇發(fā)黃說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)成分在慢慢流逝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也當(dāng)然沒(méi)有新鮮的金針菇高了，而且很可能口感也變差了很多，但是這樣的金針菇不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有細(xì)菌殘留。所以金針菇最好不要放太久，最好是吃多少賣(mài)多少。

3、溫馨小提醒

金針菇一般放不了幾天，特別是在天氣熱的時(shí)候最好是放在冰箱里面，放在外面估計(jì)一天不到可能就壞了，放在冰箱的保鮮室應(yīng)該可以放三天左右，但是最好放冰箱之前不要經(jīng)根去掉，也不要洗金針菇，更不要把金針菇弄傷，這樣保存的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。