牛肉干富含肌氨酸和維生素B6，能有效促進青少年的生長發(fā)育，提高免疫力。另外牛肉干還富含蛋白質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)元素，喜愛運動的朋友常吃能加速肌肉的生長，讓你提早擁有完美的身材。很多人喜愛吃牛肉干，喜歡它的嚼勁和口感，不過吃牛肉干也存在些許禁忌，那么吃牛肉干的壞處有哪些呢？吃牛肉干會胖嗎？

1、多吃會發(fā)胖

中國自古就有制造牛肉干的工藝，蒙古人早期甚至就以其為干糧，帶兵打仗的時候通過它來補充體力，因為牛肉干富含大量的熱量，能供給他們消耗。所以減肥期間少吃點牛肉干還沒事，多吃肯定會對瘦身有影響。

2、多吃會腹脹

牛肉干是一種腌制食品，經(jīng)過加工風干后其體積會縮小，吃的時候可能覺的沒什么，但其在體內(nèi)會遇水重新逐漸膨脹，從而導(dǎo)致感覺腹脹不舒服。

3、胃潰瘍不吃

牛肉富含肌肉纖維，且經(jīng)過加工后質(zhì)地堅硬，難以消化，而胃潰瘍患者腸胃功能減弱且存在創(chuàng)口，食用牛肉干對病情不利，反而可能會是創(chuàng)口增大。

4、富含添加劑

超市售賣的牛肉干在加工過程中不免會放入防腐劑、色素、香精等添加劑，這些化學(xué)成份吃多了會有害健康。另外購買的牛肉干食材來源不明，去年有新聞報道，被冷凍幾十年的僵尸肉就有用來制作牛肉干的，另外不乏黑心作坊用病死的牛制作牛肉干，所以最好食用自制牛肉干。

5、容易上火

牛肉是一種熱性食物，且在加工成牛肉干的過程中會放入鹽、辣椒等食材，使人及其容易上火，所以一次性不要食用太多，最好和清火的食物同吃。