桂圓可以放冰箱中存放，但作為熱帶水果，冰箱冷藏存放不宜過久，存放不要超過一天，第二天吃的時(shí)候最好是先放個(gè)十幾分鐘再吃，以免涼性太大，如果桂圓還帶有枝葉，可以直接分層放在能夠通風(fēng)的、干燥的、陰涼的地方，水分比較足的水果不能壓太狠，所以無論是放冰箱還是放在外面，都不能大量堆積在一起，這樣很容易導(dǎo)致桂圓的變質(zhì)。

1、短期放冰箱

桂圓作為熱帶水果與多數(shù)水果一樣不宜保存在冰箱過久，多數(shù)熱帶水果比較怕冷，放到冰箱很容易凍壞，當(dāng)果子凍壞的時(shí)候，果皮就會(huì)發(fā)生凹陷并且會(huì)出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，凍傷的水果部分組織被破壞很容易變質(zhì)，放久了果肉就會(huì)變色、腐爛掉，所以最好不要將桂圓在冰箱中存放太久。

2、鮮果儲(chǔ)存法

穩(wěn)妥的儲(chǔ)存方法是，把桂圓之類的熱帶水果放在干燥、避光、陰涼、通風(fēng)的地方，如果天氣太熱，要放入冰箱保存，應(yīng)該把桂圓封在保鮮盒中，或者用保鮮袋裝起來，這樣它周邊環(huán)境的溫度就會(huì)比較高了，最好也是在三天內(nèi)食用完畢，不要放久否則一樣會(huì)壞掉，熱帶水果凍久了拿出來比平時(shí)更容易變質(zhì)，所以如果凍久了拿出來要早點(diǎn)食用，如果怕太涼，可以放置至常溫再食用。

3、干果儲(chǔ)存法

干果桂圓的儲(chǔ)存方法比較簡(jiǎn)單，一般是要放在干燥通風(fēng)的地方，它含糖量較高所以忌高溫否則糖分會(huì)融化，而且要防蟲防蛀，所以冬天可以直接密封在袋子里放在干燥衛(wèi)生的地方，夏天則可以密封起來放在冰箱里冷藏或者冷凍，這樣一年基本不會(huì)壞，平時(shí)注意冰箱保鮮室的干燥度即可。