任何水果時間放久了都會變質(zhì)，其中變軟變色是大多數(shù)水果變質(zhì)的表現(xiàn)。牛油果是一種比較稀有的熱帶水果，果肉中的營養(yǎng)非常豐富，是一種比較受歡迎的水果之一。那么牛油果果肉變黑了是怎么回事，牛油果里面黑了還能吃嗎？

1、不能吃

牛油果果肉變黑了就不要吃了，因為這是成熟過度而變質(zhì)或者被氧化嚴(yán)重的表現(xiàn)?；谂Ｓ凸奶匦裕涔馐秩菀妆谎趸?，所以變黑是氧化的表現(xiàn)之一。另外，果肉有全部變黑和部分變黑的情況，但不管是哪種都最好不吃了，尤其是氣味都開始改變的情況下更不要吃。

2、挑選方法

在挑選牛油果的時候只要掌握幾點判斷技巧就可以選到比較好的牛油果。首先是看顏色，一般顏色為青偏黑色是成熟度比較好的。其次是用手指輕輕按壓下，如果凹陷下去的部分可以慢慢恢復(fù)說明果肉比較具有彈性。最后觀察下果實表明有沒有刮痕、裂口等。

3、溫馨提示

許多水果雖然變質(zhì)了但不少人依舊食用，那樣不利于身體健康。有的時候只是引起腹痛腹瀉，方便之后就解決了，但嚴(yán)重時可能會引起食物中毒，尤其是身體抵抗力差的人，平時最好不要吃變質(zhì)的食物，一般水果表明出現(xiàn)明顯腐爛的斑點就更不要吃了。