南瓜如果存放時間過久，加上周圍的環(huán)境合適，南瓜就會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，南瓜里面的籽發(fā)芽后還能吃嗎？這樣的南瓜，只要沒有變質(zhì)，還是可以吃的，并不會影響南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，不過吃南瓜也有很多注意事項(xiàng)，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、發(fā)芽南瓜

南瓜如果在特定環(huán)境中存放時間久了，里面的種子就會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，這并不是因?yàn)槟瞎蠅牡袅耍且驗(yàn)橹車沫h(huán)境符合發(fā)芽的條件。而且發(fā)芽只是消耗種子內(nèi)部的營養(yǎng)，并不會導(dǎo)致南瓜的營養(yǎng)價(jià)值降低，但是如果發(fā)芽時間太久，種子生根了，這個時候南瓜就會變質(zhì)，不適合再吃了。所以對于剛出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象的南瓜來說，是可以吃的，營養(yǎng)價(jià)值不會降低，但是南瓜一旦變質(zhì)，就不要再食用了。

2、南瓜營養(yǎng)

吃南瓜是可以為健康帶來很多好處的，具有補(bǔ)中益氣、利尿消腫、消炎止痛、潤腸通便、祛痰止咳、解毒殺蟲、降血壓、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、水腫、高血糖、高血壓、小便不暢、便秘、蛔蟲等不適病癥，但是也需要適當(dāng)食用。

3、飲食須知

南瓜雖然可以為健康帶來很多的好處，但是也不能亂吃，否則也會對健康造成不利影響。南瓜是溫性的食物，不可長期大量食用，以免導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火癥狀，而且如果患有熱癥疾病，則很可能會導(dǎo)致病情加重。南瓜還是發(fā)物，容易誘發(fā)腳氣、黃疸等疾病，而且如果畫過這些疾病，還很容易導(dǎo)致這些疾病反復(fù)。