青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而吃海參對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有這促進(jìn)作用，所以青少年是可以吃海參的。不過吃海參的時(shí)候也有很多實(shí)用禁忌，千萬不能亂吃，以免對(duì)健康造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解海參的營養(yǎng)價(jià)值，以及吃海參的注意事項(xiàng)吧。

1、營養(yǎng)價(jià)值

海參是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的海鮮類食物，其中含有的蛋白質(zhì)非常高，脂肪、膽固醇含量很低，因此既可以對(duì)健康帶來好處的同時(shí)，也不用擔(dān)心高血壓、心血管疾病等危害了。吃海參具有補(bǔ)腎益精、壯陽、強(qiáng)健筋骨、潤腸通便、促進(jìn)發(fā)育、護(hù)肝明目等作用，海參可以為身體補(bǔ)充多種所需能量，可以治療高血壓、高血脂、各種心血管疾病、腸胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、糖尿病、肝炎、肝功能不全、青少年近視、皮膚病、關(guān)節(jié)炎、體虛、耳鳴等不適病癥?？梢詾榍嗌倌甑纳L(zhǎng)發(fā)育提供很多所需營養(yǎng)，能有效起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

2、食用須知

海參是高蛋白食物，在人體內(nèi)進(jìn)行消化代謝的過程中會(huì)對(duì)腎臟造成很大的負(fù)擔(dān)，因此對(duì)于腎功能不好的人來說不宜食用。而且海參不宜長(zhǎng)期食用，長(zhǎng)期使腎臟保持高強(qiáng)度工作狀態(tài)，也會(huì)對(duì)腎臟造成不利影響的。由于海參不宜消化，因此不宜一次性食用太多，以免引起 腸胃不適或者消化不良。

3、搭配禁忌

海參不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等食物一同食用，這些食物中含有較多的鞣酸，這種物質(zhì)會(huì)與海參中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性凝固，進(jìn)而會(huì)引發(fā)人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。吃海參的時(shí)候也不宜加入食醋，由于食醋的影響，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子發(fā)生細(xì)微的變化，雖然對(duì)營養(yǎng)價(jià)值沒有多大的影響，但是會(huì)影響口感和味道。