白菜是一種家喻戶曉老少皆宜的蔬菜,因?yàn)榘撞水?dāng)中含有許多對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用白菜可增加我們的身體素質(zhì),白菜中含有多種微量元素,熱量低,那么吃大白菜有什么好處?大白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
本文目錄
1、吃大白菜有什么好處
2、大白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
3、吃大白菜有哪些禁忌
1、吃大白菜能減肥排毒
減肥排毒是人們吃大白菜的重要好處,它含有大量的粗纖維,人們食用以后可以潤滑腸道,也能排除腸道內(nèi)積存的毒素,更能加快腸胃蠕動,能有效促進(jìn)人體排泄,加快腸胃對食物的消化經(jīng)與吸收,經(jīng)常食用可以減肥,也能排毒還能降低腸癌的發(fā)生機(jī)率。
2、吃大白菜能美容
美容也是人們吃大白菜的重要好處之一,它含有的多種對人體有益的維生素,特別是維生素C和維生素E的含量比較高,這些維生素能直接被人類的皮膚細(xì)胞吸收和利用,可以滋養(yǎng)肌膚,也可以淡化色斑,具有很不錯的美容功效。
3、吃大白菜能補(bǔ)鈣也能降膽固醇
大白菜中含有多種微量元素,特別是微量元素鈣的含量特別高,人們食用以后能起良好的補(bǔ)鈣作用,可以減少骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛等多種缺鈣癥狀的發(fā)生。另外,大白菜中還含有一些天然的果膠,它能夠清理人體內(nèi)積存的膽固醇,可以軟化血管,對人類的高血脂和動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
1、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養(yǎng)顏護(hù)膚
大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣干燥,寒風(fēng)對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
3、吃白菜可防癌
科學(xué)家發(fā)明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。
4、吃白菜潤腸通便
白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
1、大白菜性偏寒涼,氣虛胃寒的人忌多吃,切忌冷食
風(fēng)寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食為好。
2、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。
3、焯燙時(shí)間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。
4、不宜燙后擠汁作菜餡用
有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。
5、白菜心不洗別吃
許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其?shí),大白菜從生長至包心需要2~3個月的時(shí)間,期間需要多次施肥以及治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。
6、別用報(bào)紙包大白菜
用報(bào)紙包白大菜,報(bào)紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,會污染白菜,使人成為油墨的受害者。
7、不宜用銅制器皿烹制或盛放
銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
8、腐爛的大白菜不宜食用
大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。遇此情況,應(yīng)立即去醫(yī)院診治,以確保生命安全。
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