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荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎？荷包蛋的熱量高嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-10-11 11:53 荷包蛋蛋黃熱量 大中小

荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。那么，荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎

2、荷包蛋的熱量

3、荷包蛋為什么起沫

荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎

不建議吃。半生不熟的生雞蛋含有抗蛋白酶，可能會影響人體對蛋白的吸收，并且生雞蛋里可能會含有一些病菌和寄生蟲，流黃的雞蛋很可能會因為未熟透導(dǎo)致細菌或寄生蟲殘留，所以蛋黃還是液態(tài)的荷包蛋不建議吃。否則可能會引起腹痛腹瀉，甚至會食物中毒，長期吃未熟透的雞蛋對身體不利。

荷包蛋的熱量

每100克荷包蛋所含的熱量大約是199大卡，屬于熱量適中的食物。每100克荷包蛋的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

早先的荷包蛋是煎單面的，然后翻起一邊對折，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。

荷包蛋為什么起沫

當油溫太高的時候就很容易起泡泡，當?shù)耙号c油溫的溫度差異過大，油會把蛋白煎到跳起來，就會有空隙，空氣就會跑進去，自然就會有泡泡。

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