鴨肉是生活中很常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，具有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，鴨肉可以烤著吃，也可以燉湯喝，味道營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不過(guò)在吃的時(shí)候，避免和一些相克的食物一同食用，以免降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也不利于身體健康，需要注意了！

1、和鴨肉相克的食物

1、甲魚(yú)

鴨肉和甲魚(yú)相克，因?yàn)閮烧叨际呛允巢?，他們一起食用?huì)讓人體虛弱，而且會(huì)引發(fā)水腫或腹瀉等多種不良癥狀，會(huì)直接危害人們的身體健康。

2、黑木耳

黑木耳與鴨肉也是相克的存在，兩者不能一起吃，不然會(huì)引發(fā)消化不良，加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)讓人們出現(xiàn)腹痛或者腹瀉，對(duì)人們的身體健康十分不利。

3、栗子

栗子和鴨肉相克，兩者不能一起吃，它們中含有的一些微量元素，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有毒的物質(zhì)，引發(fā)明顯的中毒反應(yīng)。

4、兔肉

兔肉與鴨肉也相克，它們都是寒性食材，根本不能一起吃，不然會(huì)讓大量寒毒積存在體內(nèi)，引發(fā)身體不適，還會(huì)讓腹瀉或者腹痛高發(fā)。

5、雞蛋

雞蛋與鴨肉相克，因?yàn)轼喨庑再|(zhì)寒涼，而雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)，它們一起吃會(huì)損傷人體的元?dú)?，?huì)讓人們出現(xiàn)中氣不足和身體虛弱等不良癥狀。

6、大蒜

大蒜與鴨肉相克，兩者根本不能一起吃，因?yàn)榇笏庵械囊恍I(yíng)養(yǎng)成分與鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)相遇以后會(huì)生成一些毒性物質(zhì)，讓人們出現(xiàn)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)還能危及生命。

2、和什么一起吃最好

鴨肉平時(shí)雖然有很多相克的食材，但是它也有很多理想搭檔，平時(shí)可以把它與山藥或者酸菜一起吃，這樣能既能利水消腫也能補(bǔ)陰養(yǎng)肺更能清到清肺補(bǔ)血的重要作用，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處。

3、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3.鴨肉中含有的蛋白質(zhì)大約16%~25%，脂肪大概含有7.5%。同時(shí)，鴨肉中含有不飽和的脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，具有熔點(diǎn)低，因此我們食用的話(huà)，消化吸收比較高。

4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

5.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

6.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

7.平時(shí)做鴨肉的時(shí)候，可以用海帶跟鴨肉一起共燉食用。這樣可以對(duì)治療高血壓、心臟病有一定的功效，同時(shí)還具有軟化血管的作用。

8.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

上面為大家介紹了一些和鴨肉相克的食物，在平時(shí)食用的時(shí)候需要注意了，這些食物盡量避免和鴨肉同食，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)還是很不錯(cuò)的，偶爾吃些鴨肉對(duì)身體的好處有很多，上面為大家介紹了鴨肉的一些營(yíng)養(yǎng)功效，大家可以根據(jù)自身情況適量的吃些鴨肉。